1、蒜茸、姜片、辣椒片
2、萝卜要看你是否喜欢放，最好先浇水
3、酸菜切小段，需要选酸点点酸菜会很好味
4、鱼片加蛋白，盐腌
5、鱼骨、鱼头料酒、盐、腌制
6、锅烧热，放油烧热，放蒜，姜，一个干辣椒，煸炒出香味，放萝卜，先炒，萝卜炒到八分熟放酸菜，酸菜炒出有酸味，放盐
7、泡菜炒酸后放热水
8、放水后，放鱼骨和鱼头。当它们煮熟后，所有的鱼都被捞起来放在盘子里。把鱼片放在汤里煮。鱼片很快就要熟了。不要煮太久。他们不会变老的。
9、鱼煮好后，干锅烧热，放油，烧热后放干辣椒，花椒，煸香，淋到鱼上，再放白芝麻，放点香菜点缀，酸菜鱼就出锅啦，很美味
