好吃的熘肥肠

1、猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻，摘去脏物，再将其放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗两遍即可。

2、取清水，倒入肥肠，加入葱姜，料酒，大料煮半小时左右

3、将酱油，盐，料酒，淀粉，胡椒粉放到碗中，加适量清水调成碗汁。

4、煮好的肠用筷子能扎动即可捞出。不烫手时切成小块。

5、炒锅热油，倒入葱蒜胡萝卜煸香。加入尖椒。

6、倒入肥肠煸炒片刻。倒入碗汁翻炒均匀即可。