膏蟹蒸饭|一厨作

1、1.膏蟹清洗干净后，在珐琅锅中倒少许油，铺入切好的姜片，放入膏蟹，蒸煎15分钟，然后取出放凉备用。

2、2.五花肉切片，萝卜切丁、香菇切片，干贝泡水备用。

3、3.珐琅锅中放少许油，将五花肉放入煸炒至出油。

4、4.放入香菇，萝卜丁，干贝，虾米，一勺酱油翻炒均匀。

5、5.放入糯米小火翻炒五分钟。

6、6.倒入淹没过离米一指节距离的水，小火蒸15分钟左右

7、7.剔出蟹肉备用。

8、8.米饭快要煮好之前放入剥好的蟹肉，跟米饭拌匀，再小火焖5分钟左右。

9、9.撒入葱花即可。