孜然鸡叉的做法

1、鸡叉买回洗净

2、锅中坐水放鸡叉焯一下

3、捞出清洗一下，再次放锅里，倒入开水放花椒、大料、姜片、葱和黄酒煮20多分钟。

4、锅中放油，烧热放鸡叉炒制。

5、放白糖翻炒

6、放酱油炒匀

7、放孜然和辣椒碎继续煸炒，放盐和少许芝麻出锅。