东坡肉的来历

苏轼在杭州做官时，遇到天降大雨，江河决堤，他就组织百姓挖通河道、筑堤，防止湖水泛滥。老百姓因为这件事感激苏东坡，在过春节的时候，大家不约而同来苏轼家里送肉送酒。苏轼收到后，便叫厨师将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的百姓们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。