汤圆是冷水煮还是热水煮

煮汤圆应该用热水煮，在锅中加入半锅清水，用大火将水烧开。等到水开之后，将汤圆放入锅中，用勺背轻轻推开汤圆，以免沾到锅底。锅中烧大火，将汤圆煮至浮起后，改用文火慢煮，如果还用旺火，汤圆就很容易破裂。