闽菜菜谱大全!

 时间:2018-08-04 12:20:14 贡献者:聚文惠

导读:闽菜 菜谱大全!菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调 技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用 于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信 息

闽菜菜谱推荐
闽菜菜谱推荐

闽菜 菜谱大全!菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调 技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

现代餐厅中,商家用 于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信 息。

“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录” ,本 是厨师为了备忘的记录单子。

现代餐厅的菜单,不仅要给厨 师看,还要给客人看。

我们可以用一句话概括: “菜谱是餐 厅提供的商品目录和介绍书。

它是餐厅的消费指南,也是餐 厅最重要的名片。

闽菜甜蜜枣核桃 爆鳝片 爆炒蜇结 焖糟羊肉 炸熘樱桃排骨炸淮山夹 炝糟五花肉块 炒鸽丁 炒鳊鱼冬笋

炒沙茶牛肉清汤肉丸 淡糟炒鲜竹蛏 淡糟炒响螺片 淡槽鲜竹蛏 泡五香辣味蒜软炸虾糕 鲜虾团 东江盐浸鸡 鸿图鸭 炒蜇血陈年菜脯鸡 炝糟鸡脯 虾肉粉果 鸡茸金丝笋 雪山潭虾扛糟鸡 双菜炒素鸡

拔丝金枣 杏仁竹笙煮青蔬 香菇青菜福州“鼎日有”肉松 肝花 瓜烧白菜 煎糟鳗鱼 八宝红鲟饭香露河鳗 走油田鸡 蚝仔煎 福建酿豆腐 福建绣球干贝白鱼汁唇 白炒墨鱼卷 爆炒鱿鱼卷 椒盐鱼条 椒盐凤尾虾

松只鱼 干炸鲟盖 太极芋泥 四珍酿笋尖 十香醉排骨包心鱼丸 什锦豆腐煲 五彩鲈鱼脸 七星丸(肉心鱼丸) 银球干贝豆腐蛎 豆腐丸 葱爆牛肉丝 葱烧刺参 茸汤广肚芽姜炒鸭片 脆皮鱼卷 福建荔枝肉 白炒鱿鱼丝

海蛎烧豆腐木耳炒牛肉 蒜茸鱼皮 石码肉干 焖穿山甲 垫江肉干厦门黄金香肉脯 荷包鱼翅 红烧荷包鱼翅 油红 明溪肉脯干通心河鳗 红烧金钱鲍 素鸡 生扒八宝甲鱼 炸蛏排炸熘童子鸡 炒鲨片

清汤肚片 油红鲟 汕头牛肉脯干贝蛋 一品锅 鸡卷 鲟肉鸳鸯菜 雀巢香螺片闽醉排骨 酸甜竹节肉 过烧鸭 软粥 蟹黄白菜蟳肉冬瓜茸 虾枣汤 葱烧肥鸭 菠萝烧骨排 荷叶粉肉卷

花芋烧猪蹄 羊肉素菜拌饭 红煨猪排 福建七星鱼丸汤 爆糟肉爆炒羊肚 熏河鳗 煨白汁鸡 炸鲜贝串 温州肉松注油鳗鱼 汽锅乌鸡 汀洲豆腐干 桂花梭子蟹 枸枳鳖裙挂炉鸭 干炸龙凤腿 子姜炒鸭片 坛烧肥鸡

原汤鱿鱼

 
 

微信扫一扫 送福利