特色小吃怎么做才能火?

 时间:2018-07-02 12:45:54 贡献者:福建省黑电餐饮管理有限公司

导读:www.heidianmeishi.cn 特色小吃怎么做才能火?地方特色小吃的第一印象很重要 1.材料方法正宗:原材料是最主要的,必须从原始地采购运输过来,然后是制作方法 必须保持原来的一致,突出保持

年入百万的餐饮大咖,教你特色小吃怎么做才能火?
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www.heidianmeishi.cn 特色小吃怎么做才能火?地方特色小吃的第一印象很重要 1.材料方法正宗:原材料是最主要的,必须从原始地采购运输过来,然后是制作方法 必须保持原来的一致,突出保持正宗; 2.宣传特色独特:考虑到外地的客人来消费吸引点,宣传突出这个小吃的独特性传 统,人性具有好奇尝试特征,第一次感觉让人记忆很重要。

3.必须坚持唯一:材料产地、原经验厨师、不要多元化经营坚持原有独特性。

地方美食要先有地方的色,然后才是地方的特色 现在的饮食风格在向个性化转型。

从而给地方美食特色带来了更多地空间和机会。

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www.heidianmeishi.cn1、注意环境营销,美食是典型的感官消费导向。

所以做地方美食必须要有地方的色, 然后才是地方的特。

2、集群效应,如果客户做个地方美食一条街、一层楼、一个馆等等。

打造集群口碑。

3、至于味感,各有各的论点了,在此基础上一定要做话题,美食就是文化,文化就是 话题的写意。

4、稍微注意一下小点,选址非常关键。

小美食选大人群。

大美食选小人群。

5、做好互联网模式推广。

大造一个“寻食交友圈”用情怀做小吃 地方特色小吃,一般引进有两种做法,一种是改良成当地人喜欢的,能接受的口味。

第二种是保留,我更加喜欢保留的,移植一种特色小吃,前一种做法是被迫,因为他 只移植了小吃本生,所以水土不服,所以慢慢的只能去被同化。

特色小吃是一种在当地的饮食文化,绝非只是在三餐之间填饱肚子,追求不饿肚子的 层次。

特色小吃就地取材,通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌。

我建议做品牌,先在当地做一家示范点,或者找到一家当地的正宗传承店,然后把这 个店做成品牌,做成全国连锁,连带着这种特色小吃的背景故事,文化传承,风俗习 惯,原汁原味的开散到全国各地,一种是把这棵树移植,一种是把这棵树施肥,浇 水,让他发展壮大,开枝散叶,发展到全国各地。

可想而知两种情况的发展方向。

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www.heidianmeishi.cn们如果做名族特色小吃,切记这些小吃都是先辈的智慧,是文化的沉淀,是人们对食 材的虔诚。

【黑电美食】以食尚餐饮为乐,为绿色健康而生,是一家玩转渔乐的美食连锁 品牌公司。

我们要带着情怀做,才不至于辱没了这些小吃。

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