求四川家常菜的做法菜谱(有视频链接最好)(最好简单点的容易做的)

 时间:2016-01-13 21:40:45 贡献者:qu7rq4

导读:求四川家常菜的做法菜谱(有视频链接最好) (最好简单点 的容易做的) 一、青椒肉丝材料:青椒 猪肉干辣椒 花椒姜 蒜豆瓣酱做法:1.猪肉切丝,裹淀粉2.青椒切丝3.大油把肉丝滑开4.加

四川菜谱家常菜做法 正宗川菜这么做
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求四川家常菜的做法菜谱(有视频链接最好) (最好简单点 的容易做的) 一、青椒肉丝材料:青椒 猪肉干辣椒 花椒姜 蒜豆瓣酱做法:1.猪肉切丝,裹淀粉2.青椒切丝3.大油把肉丝滑开

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4.加个各种调料及青椒5.最后老抽调色二、盐煎肉用料五花肉 8 两 青蒜 2 两红椒一个 郫县豆瓣剁碎一碗豆豉剁碎一小碗 酱油白糖做法1.将肉切成长约 5CM,宽为 3CM,厚为 0.3CM 的薄片(你 可以将肉稍冻一下再切) ;青蒜、红椒切段2.炒锅内不放油或少放油,锅热时下肉片煸盖盖关小火

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炒至吐油(火千万不宜大,一定要炒至肉片吐油)取出待用3.下豆瓣、豆豉炒香并上色再放酱油、糖炒匀,千万不 要放盐4.下煸好的肉片翻炒均匀上色5.下青蒜、红椒翻炒6.炒至断生,香味四溢即可起锅(青蒜不宜久炒,断生 即可,也可以用蒜苔、青椒等代替)三、鱼香肉丝用料猪肉 葱姜 蒜料酒 生抽

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醋 糖盐 泡椒水淀粉 木耳尖椒做法1.鱼香汁做法:葱姜蒜末 大量,一汤匙料酒,一汤匙 生抽,一汤匙醋,2 勺糖,盐少许,泡椒末,水淀粉2.猪肉切丝,木耳切丝,尖椒切丝,葱姜蒜切末大量3.鱼香味的菜主要靠葱姜蒜提味 所以要大量,切得要 碎一些~~4.泡椒切末,超市可以买到5.锅烧热, 倒油, 下葱姜蒜, 炒香, 用小火, 不然会糊, 然后放入泡椒末,小火煸炒,直到炒出红油,下入肉丝,煸

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炒,放入 1 汤匙料酒,下入木耳丝,尖椒丝,煸炒均与,放 入碗汁,即可出锅四、鱼香茄子用料圆茄子 1 个 泡椒 2 两剁碎葱1段 姜1块蒜 2 瓣 酱油米醋 料酒糖 水淀粉做法1.茄子洗净,切成滚刀块撒少许盐2.剁碎辣椒酱、葱、姜、蒜分别切碎、酱油、水淀粉、

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米醋、白糖、盐、蒜茸调成调味汁3.锅烧热,锅中倒少量油,将茄子块放入锅中煸;盖上 盖不至茄子颜色变深,有些变小时盛出4.锅中倒入油,放入姜、蒜碎爆出香味,倒入切碎的辣 椒酱,小火炒出香味和红油5.倒入已炒过的茄子,翻炒几下;倒入调味汁、翻炒待 汤汁变浓稠;撒入葱花即可出锅五、土豆丝这个太简单,自己就能做出来。

选最佳呗!O(∩_∩)O 哈!

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