脱脂猪头肉软罐头的加工技术

 时间:2020-06-24  贡献者:掌桥科研

导读:昌邑最便宜最好吃的脱脂猪头肉,乡巴佬脱脂猪头肉,脱脂猪头肉软罐头的加工技术作者:吴新颖;李钰金;李银塔;郭玉华 作者机构:泰祥集团山东省海洋食品营养研究院,山东荣城,264309;泰祥集团山 东省海洋食品营养研究院,山东荣城,26430

昌邑最便宜最好吃的脱脂猪头肉,乡巴佬脱脂猪头肉
昌邑最便宜最好吃的脱脂猪头肉,乡巴佬脱脂猪头肉

脱脂猪头肉软罐头的加工技术作者:吴新颖;李钰金;李银塔;郭玉华 作者机构:泰祥集团山东省海洋食品营养研究院,山东荣城,264309;泰祥集团山 东省海洋食品营养研究院,山东荣城,264309;泰祥集团山东省海洋食品营养研究 院,山东荣城,264309;泰祥集团山东省海洋食品营养研究院,山东荣城,264309 来源:肉类工业 ISSN:1008-5467 年:2009 卷:000 期:009 页码:4-5 页数:2 中图分类:TS2 正文语种:chi 关键词:猪头肉;脱脂;加工工艺 摘要:由于传统猪头肉油脂析出较多,使很多人望而却步,加之传统猪头肉常采用 柜台无包装冷鲜销售,贮藏、运输和携带上极不方便,满足不了消费者将猪头肉作 为一种旅游、便携的理想食品的需要.因此本文详细介绍了脱脂猪头肉软罐头的 加工工艺,使猪头肉产品适合方便化、营养均衡化的需要.