鸭胗的做法

1 鸭胗用少许食盐搓洗，沥干 2 倒入碗中，撒入食盐抓匀、盖膜腌制一夜 3 用清水冲洗干净备用 4 锅中加入葱姜、桂皮、八角、香叶和适量清水 5 加盖大火煮开 6 轻轻丢入鸭胗，加盖大火 7 再次煮开后，撇去多余血沫 8 滴入料酒，转小火，煮15分钟左右，闷一会儿 9 放少许味精，关火闷一会儿，取出切片装盘...

1 鸭胗清洗干净控干水分 2 取一个先将鸭胗的一边横着切一下。3 再竖着切一刀 4 注意顶部不要切断 5 两边都切好就行了。6 所有鸭胗都切好以后放入冷水里加热，水里倒些料酒。7 水开以后撇去浮末，煮二分钟将水倒掉，然后用温水将鸭胗上的杂质洗干净 8 取电压力锅内胆加入花椒八角小茴香香叶 9 再加入葱...

鸭胗 两个 香芹 30克 猪肉 80克 榨菜 一包 姜 10克 蒜 两瓣 泡椒 一个 油 两勺 酱油 1克 盐 1克 蚝油 1克 味精 少许 步骤/方法 1 猪肉，鸭胗洗干净切片，切好芹菜，姜蒜备用 2 先下油爆香肥肉，姜，蒜，辣椒依次放入爆香 3 把鸭胗放入爆炒 4 爆一下后放入榨菜，继续爆 5 然后下少许盐酱油翻...

鸭胗 3个 蒜 半个 胡萝卜 50克 姜 10克 瘦肉 30克 葱 5克 油 3克 酱油 2克 盐 1克 蚝油 1克 味精 少许 步骤/方法 1 鸭胗，瘦肉，胡萝卜，蒜，姜切好 2 先下入蒜用油爆香然后把胡萝卜放入煸炒 3 放入瘦肉翻炒 4 下入鸭胗和少许盐和酱油翻炒 5 爆熟瘦肉和鸭胗后下入蚝油，味精和葱花翻炒...

酸萝卜鸭胗的做法 简介 湖南人就喜欢吃重口味的食物，特别是辣，无辣不欢 食材 鸭胗 500克 酸萝卜 400克 小红椒 10个 盐 3到4克 植物油 适量 孜然粉 少许 鸡精 少许 青椒 6个 姜 5片 蒜 6瓣 葱 6小颗 剁辣椒 一汤勺 酱油 数滴 生抽 一汤勺 料酒 一汤勺 步骤/方法 1 先准备要需处理的食材 2 ...

爆炒鸭胗的做法 简介 来自美食作家王刚的青椒炒鸭胗。自己炒了几次，修改了一些。食材 鸭胗 5个 线椒 5克 芹菜 3根 大葱 1根 大蒜 3瓣 生姜 一小块 干辣椒 5个 方法/步骤 1 准备鸭胗： 1、鸭胗加盐，用力搓出粘液一分钟，再用清水把鸭胗洗干净。 2、鸭胗切薄片（越薄越好）加一小勺盐，一小勺淀粉，一大勺料酒腌制1

爆炒鸭胗清脆爽口的做法 简介 今天带来的是爆炒鸭胗清脆爽口,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 3个 青椒 1根 小芹菜 3根 黄酒 20克 花椒八角 2个 盐 2克 姜蒜 10克 生抽 2勺 耗油 1勺 香叶葱姜八角 10克 鸡精 少许 白糖 3克 方法/步骤 1 准备材料：姜蒜，八角，花椒，鸭胗，芹菜，辣椒。2 ...

小米辣爆炒鸭胗 简介 鸭胗即鸭胃、鸭肫，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感。新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色，表面富有弹性和光泽，质地厚实。如果购买冷冻鸭胗，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存，最好尽快食用完毕。如果保鲜几天，可以将鸭胗收拾干净，加入料酒和少许盐...

酸辣卤鸭胗的做法 简介 闲聊时老公说起想吃点卤味了，去超市瞄了一眼，卤鸭胗39.8一斤，感觉好贵，像咱们这么能干的家庭主妇，还是买点冰鲜的回家卤吧！卤了一大锅也才花20块钱，好吃不贵，经济实惠有木有。卤好的鸭胗鲜嫩醇香，加些酸辣椒一起炒，能多吃两碗饭哦 食材 卤鸭胗 5个 酸辣椒 10个 辣椒 3个...

下酒小菜---凉拌咸鸭胗 简介 鸭胗的做法也是五花八门，多种多样，去饭店吃饭的时候，凉拌咸鸭胗每次都是必点的，全家人都爱吃，冬天的话，我一般都会自己腌一点，感觉味道也特别棒，今天我要介绍的是凉拌咸鸭胗，步骤也是非常简单，喜欢吃的亲可以学起来！食材 咸鸭胗 500克 八角 适量 五香 适量 酱油 适量 黄酒...

美味的酸汤鸭杂煲 简介 咸鲜酸辣香 开胃 食材 鸭胗 100克 酸菜 120克 鸭肠 80克 龙口粉丝 50克 盐味精鸡粉 少许 胡椒粉 浓缩鸡汁 一品汤适量 适量 白醋 猪油 少许 鸡油 高汤 适量 方法/步骤 1 将鸭胗（红卤），鸭杂（白卤）清洗干净用卤水卤之软糯上色，鸭胗改刀成0·2厘米片，鸭肠5厘米段。粉丝用温水泡...

鸭胗怎么做好吃 简介 鸭珍一般用来做下酒菜，一般卤着吃味道更好，脆爽，然后一边喝酒，一边品菜，生活就是这么安逸。今天我先卤再炒，也蛮有味道的，现在把做法分享给大家。食材 鸭胗 五个 鸡小腿 7个 大蒜籽 三瓣 生姜 一块 八角 二粒 香叶 五片 老抽，酱油 各一勺 花椒 5克 方法/步骤 1 今天是二...

卤鸭胗的做法 简介 今天带来的是卤鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 8个 葱姜蒜 10克 八角 3个 桂皮 1小块 小茴香 10克（个人口味酌情增减）香叶 3片 酱油 1勺 料酒 3勺 黄冰糖 2块 盐 5g 方法/步骤 1 鸭胗买的成袋的，已经处理的很干净了，用清水洗干净，用盐反复清洗三遍去除腥味 2 ...

卤鸭胗的做法 简介 “鸭珍和鸡珍具有消食健脾等功效，鸭胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸭胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。可用于饮食积滞，小儿疳积。并有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。鸭胗中含有维生素A，能够促进人体视紫红质的再生、维持正常...

爆炒鸭胗的做法 简介 今天带来的是爆炒鸭胗,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 4个 红辣椒 2个 芹菜 少许 嫩姜 少许 大蒜 少许 老姜 少许 花椒 少许 生抽 少许 盐 少许 鸡精 1勺 芡粉 适量 方法/步骤 1 准备切花式鸭胗，拿一个鸭胗切成4半 2 然后翻过来 3 横刀切，不要切断了 4 横刀切了，然后竖刀切 5 切成自己想要

鸭胗炒韭菜的做法 简介 我很喜欢吃的一道菜，韭菜也是一种营养非常丰富的蔬菜，其中除了有丰富的维生素A、维生素C之外，钙、铁、磷等微量元素，蛋白质的含量也相当丰富，因此多吃韭菜有利于补充身体所需的营养素。食材 韭菜 250克 蒜末 3瓣 鸭胗 3个 生抽 1茶匙 盐 少许 油 适量 步骤/方法 1 备好所需材料...

卤鸡腿的做法 简介 今天带来的是卤鸡腿,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸡腿 4个 鸭胗 7个 猪肉皮 100克 桂叶 10片 八角 4颗 花椒 一小把 干小米辣 2个 白糖 50克 盐 2小勺 鸡精 2小勺 生姜 一块 植物油 100克 方法/步骤 1 鸡腿、鸭胗解冻后，水开后放姜片中火焯水3-5分钟，捞出清洗沥干水分...

水煮鸭胗的做法 简介 鸭胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭胗铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效 食材 鸭胗 300g 辣椒 适量 小米辣 适量 干辣椒 适量 葱 适量 生姜 1小块 大蒜子 适量...

蒜薹炒鸭胗的做法 简介 很下饭的菜 有些杂 但很香！食材 蒜苔 200克 鸭胗 300克 青椒 100克 红椒 100克 姜 1块 蒜 2瓣 生抽 1茶匙 食盐 1茶匙 料酒 2茶匙 醋 0.5茶匙 小葱 2根 步骤/方法 1 鸭胗切片 2 将所有辅食材切成如图上 3 热锅下油 油烧冒烟 下鸭胗和姜末爆炒 炒至鸭胗表面看起来...

卤鸭珍的做法 简介 鸭珍和鸡珍具有消食健脾等功效，今天卤上几个鸭珍，吃的时候切薄片即可。卤汁儿按照200克兑1000克水，放入1500克的食材，放一些葱段和姜片，大火煮开转小火慢炖20分钟左右，根据自己口味调入适量盐即可。鸭胗中含有铁元素，食用鸭胗能够预防缺铁，对于缺铁的人而言，食用鸭胗补铁是一个不错的...

卤鸭胗的做法 简介 超级美味~食材 鸭胗 1袋 卤料包 1包 冰糖 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 生姜 适量 胡椒粉 适量 方法/步骤 1 两斤装的大号冰冻鸭胗一袋，准备解冻，洗净。2 冷水下锅，将鸭胗放入锅中焯水。3 过冷水，去浮沫，再一次清洗干净。4 用刀切，对半分，以便更好入味。5 加适量水一把...

火爆胗花的做法 简介 今天带来的是火爆胗花,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鸭胗 4个 豆瓣酱（腌制） 少量 白酒（腌制） 实际需要 姜、葱、蒜丝、花椒（腌制用） 少量 泡椒、泡姜片（配料） 10克 冬笋片、葱节（配菜） 实际需要 生抽、鸡精、味精、白糖、水淀粉（芡汁） 1勺 方法/步骤 1 爆炒胗花不...

鸭胗 400克 芹菜 150克（两大根）青尖椒 8根 小米辣 6个（根据个人口味调节）蒜米 一大头（50克左右）生姜 1大块（30克左右）调味料： 10克（个人口味酌情增减）盐 1小勺 糖 2小勺 酱油 2汤匙 蚝油 1汤匙 料酒 1汤匙 方法/步骤 1 将鸭胗洗净切花或者切片，我切花的，辣椒斜切，芹菜切成小段，蒜米切片，...

怎样做鸭胗又鲜又嫩 简介 鸭胗好吃还营养，做法有很多。今天分享一些关于鸭胗的做法，这样做更好吃哟~工具/原料 鸭胗 方法/步骤 1 第一种吃法：麻辣炒菜类酸豇豆，尖椒和鸭胗。酸萝卜片，泡椒和鸭胗。泡椒直接炒鸭胗。鸭胗事先用盐和醋淘洗一下，炒出来味道更好，更鲜嫩。（大火，爆炒，不要盖着盖子煮）2 第...