糟鱼的做法

鲫鱼 1000克 面粉 50克 植物油 1000克 五香粉 1勺 葱叶 1大把 盐 2勺 花椒 1勺 葱花 少许 姜丝 少许 八角 3个 小茴香 1勺 酱油 2勺 步骤/方法 1 小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。2 加入五香粉拌匀。3 均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼。4 最后用筷子翻动鱼身，...

花椒 10粒 八角 5个 姜 1块 白芷 1片 葱 1根 良姜切片 1块 盐 4克 白糖 1勺 老抽 1勺 料酒 1勺 醋 1勺 味精 1勺 方法/步骤 1 鲫鱼去鳃，去内脏，不去鱼鳞，洗净晾干。2 均匀的涂抹一层老抽，晾干。3 过油炸至金黄。4 葱一根切段，姜5片，佐料备好，平铺锅底。5 葱姜佐料上面平放炸好的鱼...

1、将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。2、先切点葱，再切点姜片，姜可以切大一点，葱切大一点，葱姜放入盘中，准备一个干辣椒，一个八角，小把花椒，再准备一个香叶。3、锅中倒油，可以将筷子放入油锅中，有气泡就差不...

糟鱼在家庭里经常吃，这是一道很常规的菜，色香味具全，深受大家的喜爱，具体做法介绍如下：食材 小草鱼 10斤 色拉油 5斤 葱 1斤 各类大料 100克 姜 1斤 党参 10克 大茴 5克 小茴 5克 八角 5克 花椒 5克 白芷 5克 丁香 1个 方法/步骤 1 如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，...

河南五香糟鱼的做法 简介 糟鱼是一道非常美味的菜品，可以当做零食，也可以当做下酒菜，小编也已经很久没吃了，下面让我们来细细回味一下。食材 小鲫鱼 10条 生姜 五片 生抽 适量 老抽 适量 小葱 适量 料酒 适量 白糖 适量 醋 适量 花椒 适量 桂皮 适量 八角 适量 盐 适量 食用油 适量 豆瓣酱 适量 方法/步骤...

糟鱼的做法 食材 小鲫鱼 500g 葱 3颗 姜 1块 八角 2个 桂皮 1小块 盐 适量 糖 少许 白酒 2瓶盖 醋 适量 酱油 适量 鸡精 适量 水 少许 方法/步骤 1 买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。2 洗干净后的鲫鱼要晾干，晾干后火上烧热油锅下鲫鱼炸 3 炸至...

小鲫鱼焖糟鱼的做法 食材 小鲫鱼 适量 方法/步骤 1 1、小鲫鱼清洗干净，用料酒、盐、生姜腌上30分钟。2 2、腌好的鲫鱼用厨房纸擦干水分，或者晾干。包括鱼肚子里的水分也得控干净。3 3、擦干水分的鲫鱼，拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉多余的面粉。4 4、锅中倒油，油温五成热，转小火，放入鲫鱼小火炸。

蒸糟鱼的做法 1 原料鲤鱼2500克,江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油(炼制)125克制作步骤1. 将鲤鱼洗净,从背部剖开去掉内脏,剁成长6厘米、宽6厘米的方块,盛入大瓦钵中,加入精盐、花椒拌匀腌3天;2. 去掉花椒,用净布揩去鱼块上的水分,放在通风处晾两天,达七成干即可;3. 将鱼...

6 大火烧开，出气减压时改小火，大约15-20分中即可直接关火。7 冷却后打开锅盖，然后逐条把鱼放入器皿中。8 放冰箱里口感更好。注意事项 鱼鳞一定不要去除，省时还营养。鱼一定要炸透了，否则做出来的鱼太油腻了。必须 把鱼摆码放好，焖过的糟鱼太嫩了，否则鱼夹不起来，碎了不好看。

福州红糟鱼的做法：一、备料主料：草鱼（约1500克大小）、红糟一小碗（约150克）调料：姜片、料酒、盐、糖、五香粉、鱼露二、步骤1、草鱼洗净切成大块（每块再剐上2刀，不要切断。这样煎的时候容易熟，且腌制起来也入味），沥干水分待用。2、可以依照喜好加入葱，姜片，老酒，盐腌鱼块。

红糟鱼的做法 1 相信很多人都没有吃过红糟鱼,这是一道福建特色菜,色香味俱全,无论是家常食用还是宴客,都能满足你的需求。红糟是如见特有的一种调料,因此在你准备做这道菜之前,首先要准备好这必不可少的调料。下面一起来学习红糟鱼的做法吧。烹调时间:<一天难度:中级掌勺口味:其它工艺 :腌草鱼1条食盐1勺,...

糟辣鱼的做法 简介 爸爸做的鱼，我的最爱，今天做成食谱了，欧耶！食材 鲫鱼 3条 酸辣椒 半碗 姜 少于 蒜瓣 少于 菜油 5克 醋 少许 酱油 少许 盐 少许 小番茄（多少无所谓） 5、6个 猪油 5克 香芹 2根 蒜苗 2根 方法/步骤 1 放姜，蒜 ，醋，酱油，腌制10分钟 2 锅烧热再放冷油，冒烟鱼下锅...

糟辣鱼的做法 简介 酸酸辣辣非常好下饭，糟辣酱也不是特别辣，不太能吃辣的应该也可以接受。食材 罗非鱼 1条 糟辣酱 1勺半 姜 3-5片 料酒 5克 盐 5克 酱油 5克 蚝油 5克 白糖 5克 凉开水 半碗 方法/步骤 1 1、罗非鱼让菜市卖鱼的老板处理好（我这条大概1斤多点），鱼身用刀划两三道口子，洗...

福建红糟鱼制作方法 1 原料：草鱼3斤左右、生姜一块（拇指大小吧）调料：红糟150克左右（可以根据自己口味增减）、鱼露2勺、料酒少许、盐、白糖4大勺、鸡粉少许、五香粉少许做法：1、姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀（不要切段，这样煎的时候容易熟，而且腌制起来也入味）2、热锅热油放入沥干水分的草鱼块，...

贵州特色糟辣鱼 简介 糟辣鱼是贵州的特色菜，烹调时需采用本地特有糟辣椒。我们本地的家庭通常会选择鲤鱼，重量在1kg至1.5kg之间，鱼不宜太大，一来是方便入味，二来方便炸制，(鲤鱼带小刺，小孩吃可以选择鲈鱼）。腌制好的鱼用菜籽油炸制最为地道，经过发酵的糟辣椒带有浓郁的酸味与清香的辣味，外焦里嫩的鱼...

家常糟辣鱼的做法 1 　　材料　　主料：鲫鱼1条(鲤鱼、草鱼皆可)　　辅料：剁椒小半碗，姜，大葱，蒜，花椒，盐，生抽，料酒，鸡精，盐，1勺白糖，少许芡粉　　做法　　1、先将鱼去鳞去腮，刮掉鱼皮上的那层黏液，在鱼的两边分别划伤几道口，注意别太深，姜蒜切丝备用。　　2、在鱼的身上抹上盐、少许...

糟辣鱼的做法 简介 糟辣鱼的做法 食材 鲤鱼 1条 姜 适量 蒜 两瓣 料酒 适量 酱油 适量 糟辣椒 适量 盐 适量 小葱 适量 味精 适量 花椒油 适量 方法/步骤 1 把鱼处理一下 用料酒 少许盐 腌制一下 把姜丝放入鱼肚里以及“伤口”上😄 腌制十分钟后 用锅把水烧开 把鱼放入锅中蒸10分钟 2 把辣椒炒...

糟辣鱼的做法 简介 糟辣鱼是一道色香味俱全的名菜，属于黔菜系。此菜色泽金红，肉质鲜嫩。食材 鲤鱼 1条 蒜 两瓣 姜 适量 料酒 适量 酱油 适量 糟辣椒 适量 盐 适量 花椒油 适量 味精 适量 小葱 适量 方法/步骤 1 把鱼处理一下 用料酒 少许盐 腌制一下 把姜丝放入鱼肚里以及“伤口”上...

糟辣鱼的做法 简介 糟辣鱼，有地方特色了，云贵川地方的口味。食材 鲤鱼 一条 辣椒 少许 水淀粉 少许 生抽 少许 油 少许 盐 少许 鸡精 少许 味精 少许 砂糖 少许 葱花 少许 方法/步骤 1 将锅烧热后下油，温度六到七成，开始冒烟，然后把鱼顺着锅边放下去炸，把鱼炸至两面发黄既可捞出来待用。2 锅里留...

糟辣鱼的做法 简介 这是一道在贵州逢年过节一定会上桌的鱼，贵州的调味不似四川的重油重辣，而是爽口的酸酸辣辣风格。糟辣椒又是贵州人家里最最家常一种调料,几乎所有的食材都可以跟糟辣椒搭配。这道糟辣鱼即使是冷了也会很好吃，如果放隔夜用汤汁拌.个面简直美味到飞起!食材 鲤鱼 一条 糟辣椒 几勺 青花椒 适量 糖 适量 盐 少许 姜蒜 适量

贵州糟辣鱼豆腐 简介 美味的贵州糟辣椒家家户户一坛，拿来做鱼，简直就是绝配！完全遮挡鱼腥味，豆腐经过小火炸焦之后煮入糟辣椒的酸辣味，简直是人间美味！该文章来自豆果美食达人作者默默做个小厨娘 食材 罗非鱼（选择鱼刺少的，人懒不喜欢挑刺） 一条2斤左右 糟辣椒 小半碗 自制泡蒜（去腥） 十颗 豆腐（...

用红曲酒糟调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、苏式酱鸭、红糟蛋、红糟萝卜及红糟泡菜等食品的首选原料，在做鱼等海鲜时加入红糟，做出的红糟鱼味美可口，不但去腥臊味又能保持其鲜味。排骨是每个家庭都喜欢的食物，不管是炖还是炒都很好吃，用红曲酒糟来做营养价值不低很高，味道也是很棒的哦。。食材 排骨 500克 红曲...

妈妈厨房：糟卤虾 简介 糟卤”是上海菜常用的做法，比如说糟毛豆、糟鱼、糟鸡、糟鸡爪……汆熟的食材泡在糟卤里，入冰箱里1、2个小时，吃的时候凉凉的，香香的，特别适合夏天吃。作为北方煮妇的我，第一次尝试这种“糟”的方法，感觉真是非常简单，虾子吃到嘴里有卤五香鸡蛋，吃鸡蛋黄的那个感觉，香浓回味儿，...

罐头鱼的做法 简介 罐头鱼并不是用罐头装的鱼，而是如罐头鱼一样鱼肉鲜香，鱼骨酥软，即使是小孩和老人食用，也不怕被鱼刺卡到！        此次的罐头鱼选用的是小鲫鱼，鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，但刺比较多，用此种方法烹饪，就免去了被刺卡到的烦恼！     这种烹饪方法唯一的...

热吃冷吃都可以，所以下饭下酒两相宜。做法很简单，就是战线拉得有点长。鱼块最好是腌个三五天，佐料的味道都渗入了才好——虽说鱼是吃新鲜的营养最好，但从口味来说，经过时间沉淀之后别有一番风味，这一点跟糟鱼、熏鱼似乎有异曲同工之妙。偶尔吃吃，解个馋吧。食材 草鱼 1条 5瓣 5瓣 姜 1块 花椒 ...

鱼是大家都喜欢的食物,但是你知道几种鱼的做法呢?快来学学下面这些做法吧,保证你吃了好想吃!

鱼是大家都喜欢的食物,但是你知道几种鱼的做法呢?快来学学下面这些做法吧