步骤1
食材：香芋200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、小葱1根。调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、干辣椒3个。
步骤2
香芋切滚刀块。
步骤3
小葱切葱花。
步骤4
五花肉切块。
步骤5
姜切片，大葱切断，干辣椒切断。热锅倒油，油温5成热后，加大葱、姜、干辣椒、豆瓣酱、八角，炒香，放入五花肉，煸炒出油，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，炒匀。
步骤6
加入开水没过肉块，中小火炖30分钟。
步骤7
放入芋头，再炖15分钟。
步骤8
装盘撒葱花即可。
