步骤1
准备食材：土豆200克、口磨100克、青椒10克、红椒15克、葱10克、姜5克、蒜3瓣、精盐1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、酱油1勺、香油1勺、鲜汤适量、油适量。
步骤2
蒜切片。
步骤3
姜切片。
步骤4
大葱切段。
步骤5
口蘑切片，放入碗中。
步骤6
青椒切片。
步骤7
红椒切片。
步骤8
将土豆去皮。
步骤9
土豆切成薄片。
步骤10
锅中热水，水烧开后倒入口蘑，煮上3分钟，捞出沥干水分。
步骤11
再加入葱段、姜片、鲜汤，上蒸锅蒸1小时。
步骤12
锅内热油，烧至五成热后倒入土豆片。
步骤13
反复翻炸，炸至土豆片呈焦黄色后捞出沥油，同时取出口蘑。
步骤14
锅内留底油，下入葱段姜片、红椒、青椒，翻炒出香味。
步骤15
下入口蘑、土豆片，翻炒均匀。
步骤16
然后加入酱油、精盐、味精，胡椒粉，香油，蒜片，调好味道后即可出锅。
