酱爆螺蛳的做法 酱爆螺蛳怎么做

步骤1

准备食材：豆瓣酱1汤匙、甜面酱1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、姜1块、蒜4瓣、大葱30克、啤酒1罐、油适量。

步骤2

螺蛳（买时提前剪掉屁股）清洗干净。

步骤3

姜切片。

步骤4

大葱切段备用。

步骤5

起锅烧油，油热倒入葱姜蒜爆香。

步骤6

加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。

步骤7

再加入螺蛳翻炒。

步骤8

倒入老抽、白糖、料酒、蚝油继续翻炒。

步骤9

然后加入啤酒没过螺蛳。

步骤10

中火煮至螺蛳盖掉落，最后大火收汁即可。