面粉的做法大全

1 准备足量的面粉（高筋面粉），中间挖出一个小坑，打入鸡蛋后用手搓成雪花状，然后就开始揉面。2 揉面到感觉起了筋力，表面光滑，然后用一张湿布盖上醒面，大概十五分钟左右。3 面团醒好后，用擀面杖擀成薄薄的一张饼皮，注意这一过程要不断在面皮表面和下面撒上面粉，防止粘连。4 擀好的面皮卷起来用刀...

1 把面粉、酵母、油放入搅拌缸中，加入清水，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档开始搅拌，看到基本成团的时候，开启2档搅拌，搅拌至面团较光滑时，停止搅拌，约需要4分钟左右 2 取出揉匀收圆，继续放回搅拌缸中，室温下进行发酵，发酵到位的面团，中式面团检验发酵是直接拉起面团，看到蜂巢出现，就是发酵完成 3 取出...

1 牛奶（水）加热至温热，放入酵母、糖和苏打粉混合均匀。2 将面粉倒入和面机，加入牛奶和成面团。3 放入容器中发酵。4 发酵至面团2倍大。要是时间允许可以将面团二次发酵。5 将面团分两半分批做，（如果面板够大可以一批做），将一半揉成团然后擀成0.5厘米的饼状。6 将油倒在面饼上，对折面饼揉搓至油均匀...

【佐料】：陈醋【做法】：煮过牛肉的汤撇去浮沫，加入白萝卜片和牛油煮沸，待用。香菜、蒜苗切末，熟牛肉切丁，待用。将面粉加碱揉好，手工拉成面条（有一定难度，也可以用压面机压好），煮熟后捞出。中国面条中舀入清汤（淹没面条），抓香菜、蒜苗末，牛肉粒，浇上油泼辣椒即可食用。（油泼辣椒制法：上好...

做法：1.面粉210G，水60G，蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团，放冰箱里醒发过夜。2.第二天取出将面团压扁擀开，表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条，抖开，干粉防粘。面条下锅煮熟。4.用芝麻油将芝麻酱调开，然后加入其它调味料调成酱。5.捞面，...

家常花卷的做法 简介 馒头花卷经常吃，也经常蒸，有朋友问蒸花卷的秘诀在哪里，我说应该是二次发酵要到位吧……食材 面粉 500克 水 240毫升 盐 2克 酵母 5克 油 5克 步骤/方法 1 面粉加酵母搅拌均匀 2 慢慢加水搅拌，看基本没用干粉就可以了 3 将搅拌好的揉成面团，抹水盖严发酵至两倍大 4 发酵好的...

“面”一直是深受我们喜欢的食物，一款好的面可以勾起我们浓厚的食欲。今天小编结合自己从厨6年的实战经验，来为大家分享各种面的做法大全：食材 面 一份 方法/步骤 1 1：干松爽:鸡丝凉面和面 中筋面粉100千克（可用半天），加入盐100克、碱40克、水23千克，和好后用机器压制而成。将面下入水中，煮制七成熟，...

面条四季做法吃法大全 简介 面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽...

花样早餐面食做法大全 简介 小编教你花样早餐面食做法大全 工具/原料 面粉 白糖 方法/步骤 1 煎饼做法：1：把面粉倒入盆中【根据人数配】在面粉中加一点食盐、酵母最后倒入温水搅拌【根据个人口感加水量】，在盆上封一层保鲜膜任其发酵【夏天发酵时间为半小时至一小时、冬天为一晚】。2：调陷，可根据个人喜好调制...

面粉不用酵母的做法大全 简介 面粉不用酵母可以变着花样吃，今日咱们分享一下面粉不用酵母的做法大全。希望朋友们喜欢。方法/步骤 1 面粉不放酵母可以用温水和面，做成面条，撵成饺子皮包饺子，还可以做成馄饨皮。2 面粉不放酵母可以用开水泼一下，面粉就变粘了，可以揪一小块面擀成厚片中间放点糖再拍一下，...

儿童手擀面做法 简介 儿童手擀面做法 食材 粗制小麦粉 1碗 水 三分之一碗 方法/步骤 1 面粉活好后醒发10分钟开始擀面 2 不断地擀压面饼，确保面饼更劲道 3 将面饼擀成博饼 4 预计擀成厚度在3毫米左右即可 5 擀好的面饼，进行对着卷起 6 然后用刀切成细面条 7 切好后的面条等待锅内水开 8 等水开后...

面粉的N种做法 简介 随着中国情人节的临近，我突然想起了以前学过的玫瑰。让我们看看 食材 鸡蛋 一只 面粉 200克/120克（红面团）酵母 2克/1.5克（红面团）红曲粉 2.5克 牛奶 200毫升 玉米油 30毫升 方法/步骤 1 分别活好红曲面团，和普通面团，发酵俩小时，取出，白色搓条，红色擀片包住白色。在切成等份...

筋道手擀面的做法 简介 小时候吃的面条都是妈妈亲手擀的，浓浓的面汤包裹着根根筋道的面条，好吃得几乎连舌头都吞掉。如今超市里方便食品区的货架上琳琅满目都是工业生产的挂面和方便面，果腹之余，却更加怀念妈妈手擀面的味道，也许这刚好印证了越是传统的才越是经典的。准备手擀面原料 面粉： 手擀面的原料是...

红薯馒头的做法 简介 红薯馒头，淡淡的红薯香味，夹着白白馒头的面香，口感暄软，颜色显得更加的洁白，这样的馒头看到时就已经让我垂涎三尺了。食材 面粉 500克 红薯 （糊）240克 红薯粉 190克 酵母粉 2克 清水（红薯糊） 700克 步骤/方法 1 制作红薯糊的原料：红薯 2 将红薯去皮切丁 3 将苏泊尔真磨醇浆...

大饼的家常做法 简介 大饼，最早是由中国人命名的。这是一种由面粉，淀粉或小麦粉经过中国传统手艺炮制加工制成面饼，再由地方工艺加入独特原料制作而成的面饼。大饼除可直接食用外也可与蔬菜一起烩着食用。大饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等烙制而成并深受百姓喜爱的汉族传统面食之一，可以配...

面点做法大全 简介 面点做法我的经验里有很多了，今天我选几款代表性的面点，将做法与大家分享下。食材 面粉 两碗 方法/步骤 1 准备面粉，放入适量酵母。2 温水和面，分次加水，让面成棉絮状。3 揉成光滑面团，放在容器中。4 盖上盖子，放到温暖处发面。大概需要四个小时左右。5 面发好后取出，再次揉成光滑的...

儿童面食做法大全 简介 馒头做法大全，动手做给孩子吃吧！食材 面粉 800克 奶粉 50克 糖 50克 酵母 10克 奶粉 50克 胡萝卜泥 150克 豆沙 100克 发酵粉 10克 方法/步骤 1 面粉分三份和胡萝卜泥，豆沙，水和成三色面团，醒发半小时，分别擀开成大小差不多的薄饼，叠加在一起，从一边卷起成筒状。切开插入...

面粉做的美食：美味早餐鸡蛋饼 简介 周末的早晨，一个人在家懒得下楼去买早餐，可是肚子开始咕咕叫了，翻翻冰箱，没有什么吃的了。怎么办呢，对了，家里不是还有面粉吗，何不用它做个鸡蛋饼呢？还等什么，赶快动手吧！食材 面粉 1碗左右 鸡蛋 1个 香肠 1个 盐 少许 鸡精 少许 油 适量 香菜 1根 方法/步骤...

山西面食做法大全 简介 山西面食种类繁多，一般能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面等。食材 面粉 适量 肉 适量 水 适量 料酒辣椒 适量 盐 适量 酱油 适量 香油 适量 糖 适量 方法/步骤 1 肉饼：将面团和好。肉洗净剁成肉末。葱姜洗净切末，将剁好的肉末放在容器里，磕入一个鸡蛋...

白吉馍的家常做法 简介 白吉馍是陕西的特色小吃，用它来夹肉，夹凉拌菜特别美味。不过刚出炉的白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口，面香味也特浓，空口也能吃上好几个。食材 普通面粉 300克 酵母 3克 温水 150克 糖 5克 食用碱面 0.5克 步骤/方法 1 面粉里放入酵母、糖和少许食用碱面，搅拌均匀 2 ...

花式面点做法大全 简介 花式面点也能玩出不一样的东西，比如这些可爱的小兔纸，卡哇伊得很详细做法。食材 面粉 400克 酵母 4克 红曲粉 少量 白砂糖 10克 温水 200克 方法/步骤 1 准备好面粉，加入白砂糖。酵母用温水化开缓缓倒入面粉中。2 用筷子搅拌成絮状揉成光滑的面团分成两份，份约360克白面团，一份约...

面食——扯面的做法 简介 面食在山西和陕西流传最广，是每家每户每天必不可少的主食。扯面相比较手工面、刀削面最大的 优点就是很有嚼头，牙口比较好的年轻人通常喜欢吃扯面胜过手擀面。食材 面粉 200g 盐 2g 水 100ml 方法/步骤 1 和面。边搅拌边往面盆中倒水，直至将所有的面均搅成絮状，再将絮状面揉成...

面食小吃做法大全简单 简介 面食是我们的家常美食，做法真是五花八门，味道香美。我从小最爱吃的面食就是手工刀削面，正宗又美味。本文就来分享它的具体做法，非常简单，厨房菜鸟也能轻松上手哦。食材 面粉 300克 香葱 1棵 胡萝卜 1段 方法/步骤 1 如图，首先取来适量面粉，加入清水和成面团。2 如图，将和...

家庭油炸面食做法大全 简介 面食有多种做法，就看自己愿不愿意做，只要喜欢做，那就跟我来学吧。食材 白面 1斤 白糖 一匙 酵母菌 一小袋 小苏打 半匙 方法/步骤 1 准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的温水，搅拌均匀，让它们充分溶于水。放置...