粤菜大全

1 首先我们准备好生菜，将其洗净。2 然后将菜放入锅中，用水抄一遍。3 接着，准备好配料，葱蒜等。4 将锅中倒入食用油。5 等待油热。6 然后将生菜以及配料放入锅中进行翻炒。7 一盘蚝油生菜就做好了 注意事项 油不用放太多。配料先翻炒，再放生菜进行翻炒。

1 将猪肉切成切成菱形块，肉块用精盐，汾酒拌匀，腌约15分钟 2 加入鸡蛋液和湿淀粉拌匀，在粘上干淀粉。3 .炒锅放由烧至六成热，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油。4 留油少许，投入葱蒜，辣椒爆出香味加葱，番茄酱烧至微沸 5 用湿淀粉调稀勾芡，随即倒入肉块和笋块拌炒，搓淋入麻油和花生油炒匀即可。注意...

1 先将猪瘦肉切成正方形小块，泡在料酒中，并打入一个蛋黄，拌匀，起到把瘦肉腌制一下的作用。2 将青椒、红色彩椒、黄色彩椒和菠萝都切成正方形小块，放在小碗中备用。（彩椒切开，横切面略恐怖，我不是故意选你来做菜的，阿弥陀佛）3 将番茄酱、盐、糖、酱油、醋按照分量调制成酱汁。4 把腌制好的肉放入面粉...

苦瓜牛肉的做法大全 简介 苦瓜牛肉一道传统经典的粤菜 食材 牛肉 1份 苦瓜 2根 红甜椒 2个 料酒 适量 方法/步骤 1 苦瓜切片，用盐腌制10分钟。红甜椒切片。2 牛肉切丝，用盐 鸡精 生抽 酒 淀粉抓匀腌制10分钟。3 锅上火，加油，油七成热放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉丝，旺火煸炒。两分钟就可以了。4...

广东酱油鸡属于粤菜菜谱，主要原料是鸡；工艺是清蒸，制作简单。　　广东酱油鸡的原料：土鸡　　广东酱油鸡的配料：红葱头、生姜、独头蒜　　广东酱油鸡的调料：酱油少许，花生油一勺　　广东酱油鸡的做法：　　1、准备材料：土鸡、红葱头、生姜、独头蒜酱油少许，花生油一勺。　　2、三勺酱油加一勺花生油兑水正好...

1 材料：鲜鲍鱼，小棠菜，姜，上汤，盐，南瓜，鲍鱼汁，淀粉步骤：1.材料准备好2. 鲍鱼用牙刷洗净黑边，去除肚肠（买回来的时候，我已叫商家将鲍鱼肉和壳分开）。3. 将鲍鱼切成十字刀花待用。4. 南瓜洗净去皮，切成薄片上蒸锅蒸软，然后压成泥加入清水煮成浓稠的南瓜汁。5. 姜切成粒，上汤、南瓜汁、鲍鱼...

其实,我们从名字中就可以看出南乳扣肉是南方的菜系,是粤菜的典型美食之一。扣肉的做法大全主料:猪五花肉700克、生油750克(耗100克)、净芋头250克、味精5克、南乳1块、白糖15克、姜葱10克、酱油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁适量。南乳扣肉制作方法1、将五花肉洗干净,入锅煮透捞出,趁热将酱油均匀涂抹在...

香芋扣肉做法大全 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，常见粤菜比较多。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。 出锅后满屋飘香，这个暖暖的冬天更适合做这个菜哦！食材 五花肉 500克 香芋 250克 料酒 3克 酱油 适量 烧烤汁 适量 方法/步骤 1 首先把五花肉过水，或者用高压锅煲软后，出锅后...

橄榄菜的做法大全 简介 橄榄菜是广东潮汕地区风味小菜，属粤菜系。取橄榄甘醇之味，芥菜丰腴之叶煎制而成。橄榄菜食之开胃消食，帮助消化，增进食欲。今天教大家橄榄菜烧豆腐的做法。工具/原料 豆腐 橄榄菜 食用油 方法/步骤 1 卤水豆腐切成1厘米厚的片。平底锅里热油，把豆腐片两面煎至金黄 2 最好能竖起来也...

虎皮尖椒的做法1 简介 虎皮尖椒是一道广东的汉族名菜，属于粤菜，主要食材是尖椒，主要烹饪工艺是炒。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。成品外脆内软，辣味十足。以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等适量制作而成。工具/原料 辣椒3个 豆豉少量...

客家盐焗鸡正宗的做法 简介 盐焗鸡是广东粤菜的代表菜式之一，用别具中国特色盐焗的烹调手法制作而成。食材 三黄鸡 一只 海盐 1000g 姜黄粉 50g 味精 10g 胡椒粉 30g 高度白酒 50ml 方法/步骤 1 用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。2 把姜黄粉、盐、胡椒粉、味精放入盘中，搅拌均匀成为盐焗鸡粉。3 盐焗鸡...

好听的菜名有哪些 简介 1、鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸。2、川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝。3、粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉...

炖鲜鱼汤的做法大全 1 本文导读：炖鲜鱼汤属于粤菜菜谱，主要原料是鲫鱼；工艺是炖，难度简单。以下是炖鲜鱼汤的具体做法。　　炖鲜鱼汤的原料：鲫鱼　　炖鲜鱼汤的配料：肉馅、生姜、葱　　炖鲜鱼汤的调料：料酒、盐、味精　　炖鲜鱼汤的做法：　　1.鲫鱼清洗干净；肉剁成馅后加入料酒盐和鸡精搅拌。葱姜切好...

水果冰粥的做法大全 简介 中国地域辽阔，不同地区都有不同的特色美食，其中，水果冰粥是广东省传统的地方名点，属于粤菜系。菜品做法简单，营养丰富、口感冰爽，适合很多人食用。接下来介绍一下具体做法，希望朋友们能喜欢！食材 糯米 100g 黑米 50g 饮用水 500ml 芒果 1个 猕猴桃 1个 火龙果 1个 方法/步骤 1 ...

潮州卤水做法 简介 食肆里最常见各式卤水拼盘醇香卤味，冷吃为佳各式卤水风靡大江南北，分门别派。广东最有名的，非潮州卤水莫属，到了粤菜馆，潮汕餐馆，每桌必点的一定是卤水拼盘，很多人就是为了金牌卤水成了餐馆的铁杆粉丝。食材 老母鸡 1只 棒子骨或排骨 1500克 桂圆 150克 猪肥膘肉 250克 蒜头 300克 八...

牛尾汤的做法大全 简介 牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤，是广东省传统的地方名肴，属于粤菜广府汤。牛尾既有牛肉补中益气之功，又有牛髓填精补髓之效。工具/原料 牛尾 西红柿 土豆胡萝卜 洋葱 圆白菜 番茄酱 方法/步骤 1 牛尾凉水下锅，焯一下，水倒掉，然后重新做一锅水把焯好的牛尾放在里面，加葱，姜，香叶，炖...

干墨鱼炖鸡的做法大全 简介 中国地大物博，人口众多，不同的地区和民族都衍生和传承了许多特色的文化。其中饮食文化更是千古流传。墨鱼炖鸡是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜或粤菜。主要原料是鸡肉、墨鱼，口味是鲜香，营养丰富，很多人都喜欢吃。接下来就分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢。食材 鸡 1只 墨鱼...

广州特色小吃攻略 简介       广州的饮食文化闻名全国。所谓“食在广州”。广州每年都有美食节，饮食文化源远流长。      粤菜以广州菜作为代表，广州菜是在汇集我省各地优秀民间美食的基础上不断地吸取我国各大菜系之精华，借鉴西方食谱之所长，融汇贯通而成一家的。广州菜用料广博，...

盐焗鸡的家常做法做法 1 网络上有很多介绍盐焗鸡的做法大全、盐焗鸡食谱等等。但是,咱们新社会的奋斗者们哪有时间跟着它们学做这些耗时间的美味佳肴呢?不要怕,今天就给吃货们介绍一个用电饭煲来做这道历史悠久的美味——盐焗鸡。其实用电饭锅做盐焗鸡非常简单,只需要重复两次煲饭功能就可以了,这也是为了广大打工...

教您淮杞炖牛腿肉怎么做粤菜菜谱大全下载，如何做淮杞炖牛腿肉才好吃1.将姜去皮洗净，捣成茸，浸泡入米酒中成姜汁酒，备用；　　2.淮山药、枸杞子、桂圆肉洗净，放入炖盅内；　　3.将牛小腿肉放入沸水锅滚（氽）约3分钟捞起粤菜菜谱英文版，洗净后，按肉纹横切成厚约4毫米的片；　　4.中火烧热炒锅，下油放...

大自然醉鹅做法 简介 大自然醉鹅隶属广州大自然醉鹅餐饮管理有限公司，发源粤菜之乡广东顺德。食材 鹅 半只 高浓度烧酒 1斤 桂林豆腐乳 3小块 冰糖 10克 姜 10克 蒜头 5克 蒜苗 3只 青辣椒 4个 生抽 40克 蚝油 10克 十三香 一小勺 盐 适量 花生油 30克 方法/步骤 1 将切好的鹅肉洗干净，然后用豆腐...

超美味的6款孕妇甜点小吃 1 一、糯玉米蔬菜团子　   食谱原料：　　鲜糯玉米1根，胡萝卜半根，香菇2朵，干面粉2汤勺，葱末、黑芝麻、盐、鸡精各适量。　　工艺做法：蒸。　　配菜专区：孕妇食谱；热菜；素菜。　　菜谱属地：粤菜。　　制作方法：　　1、将玉米用擦丝器擦成茸，胡萝卜和香菇剁成末。　

山药糖水的做法大全 简介 山药糖水是一道美味可口的名点,属于粤菜系,具有清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的作用。下面我们大家一起来学习一下山药糖水的做法吧！食材 山药 1根 冰糖 适量 枸杞 适量 方法/步骤 1 准备好食材，山药削皮备用 2 山药切成滚刀状，泡盐水防止氧化变黑 3 锅内加水烧开后放入山药炖二十分钟...

简便调制白灼生菜的醬油汁 1  去粤式茶餐厅吃饭，白灼生菜是必点之菜。说是简单"白"灼，菜的关键是那淡淡颜色的醬油汁。 調法及做法： 1 生抽醬油，料酒，鸡粉，少少許糖和一点点醋调在一起(听说好的粤菜馆的大师傅还将香菇和各种海鲜熬出的汁或纯汁鸡汤等与生抽调在一起。自做家居小菜无需那么...

文昌鸡做法大全,文昌鸡是粤菜和海南菜中常见的一种,文昌鸡在海南比较闻名,被称为海南四大名菜之一,之前在家里边做过,现在和大家分享一下。