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1 切葱花,姜切丝 2 葱花、姜、生抽或酱油、料酒、五花肉片、鸡精、少许糖,腌渍1小时左右,方便五花肉片入味。3 每块肉片沾蒸肉米粉,均匀摆放在蒸锅上面,蒸40分钟左右。4 补一张我买的蒸肉米粉的图片。5 味道很好哦
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1 五花肉切片切要丁用盐,五香粉,生抽,料酒,辣椒粉,腌制半天入味 2 拌进糯米粉 3 拌匀 4 放进热油锅里油煎 5 翻面 6 煎香 7 煎熟 8 好香脆的米粉肉
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1 用水浸泡米至发白即可,再淘好,滤干。像这样~2 把滤干的米放炒锅里加入花椒、八角、桂皮、香叶小火慢炒,炒成金黄色,把香料挑出来,然后用破壁机打成米粉,也可以直接去超市买蒸肉粉。3 肉洗净切大块,放入老抽、生抽、盐、糖、料酒、白酒、白胡椒粉(也可不放),抓拌均匀腌制2~3小时即可(时间越...
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米粉肉的做法 简介 用料主料:五花肉800克、盐10克、红烧酱油1勺、蚝油两勺、料酒两勺、糯米粉260克、十三香1克辅料:丝瓜1根、盐5克1.先把五花肉洗净切片。不要太厚,也不要太薄,尽量切均匀些。2.放入盐、红烧酱油、蚝油、料酒、十三香拌匀,腌制一两个小时。没有红烧酱油就用半勺老抽一勺生抽代替,直接...
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米粉肉的做法 简介 今天带来的是米粉肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 750g 大米 150g 葱姜 10克 蒸肉汁: 10克(个人口味酌情增减)花椒 一小把 大料 2个 酱油 1勺 料酒 少许 盐 少许 糖 10克 甜面酱 10克(个人口味酌情增减)黄豆酱 10克(个人口味酌情增减)白胡椒粉 1小勺 方法/步骤 1...
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妈妈的味道之米粉肉的做法 食材 五花肉 1000克 大米 150克 八角 2个 料酒 一勺 葱姜 10克 老抽 一勺 香油 半勺 生抽 两勺 盐 两勺 方法/步骤 1 做干的米粉肉一定要选择肥肉相连的,太瘦会比较柴不好吃 2 肉的厚度不能太薄,也不能太厚,正常筷子厚度就比较合适,晒的不会太干,蒸出来也有嚼劲 3 ...
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湖南桂东米粉肉的做法 简介 好吃到你想哭的家乡味道 食材 五花肉 300克 方法/步骤 1 五花肉切薄片,加适量食盐,打入鸡蛋2个,搅拌均匀,腌制10分钟。2 米粉中加入沙姜粉,两者混为一体。3 腌好的肉,沾上米粉(肉上有鸡蛋液,很容易沾米粉)需要用手压紧,准备一碗清水,将沾了米粉的肉再沾下水,在上一遍...
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老北京米粉肉的做法 简介 跟奶奶学的老北京米粉肉 食材 大米 1 糯米 1 五花肉 1 甜面酱 1 酱油 1 十三香 1 料酒 1 老抽 1 方法/步骤 1 大米糯米2比1左右,洗净,米泡到可以用指甲轻易掐碎。捞出来沥了水分,用擀面杖把米擀到图中这样的小颗粒,不用完全变成粉,不然就和粉碎机出来的差不多,失去口感了。2 在案板上
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怎样做米粉肉 简介 米粉肉是一种很好吃的菜,吃起来既芳香四溢,又不会感到油腻。所以,无论男女老少,都喜欢吃米粉肉。小编非常喜欢吃米粉肉,也经常做米粉肉。以下是小编做米粉肉的方法,供朋友们参考。方法/步骤 1 准备好肉和米粉。买肉,要买五花肉。至于蒸肉用到的米粉,超市里面有卖,每包大概有200克左右...
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米粉肉的做法 简介 米粉肉的做法 食材 五花肉 适量 大米 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 酱油 适量 白糖 适量 甜面酱 适量 料酒 适量 葱姜 适量 老抽 适量 香油 适量 方法/步骤 1 炒米: 桂皮大料都砸碎,还可放香叶,把这些香料放大米里,微火炒制后火加大让香料香味出来。2 米微微变黄改中火,别把...
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5 拌好的粉蒸肉来亮个相(拌入料的粉不裹肉,蒸出来也很美味哦,特别适合不爱吃肉的吃货们)6 老家一般用这种砂质的“蒸笼”,蒸出来的会比较香;当然用普通的不锈钢的蒸笼也是可以的哦!PS:因为蒸笼下面的洞一般比较大,四姐的建议是铺一点面条,这样粉蒸肉不会掉下去。肥一点的肉放上面,瘦一点的肉放下面,...
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米粉肉的做法 简介 米粉肉的做法 食材 五花肉 1500g 米粉 800g 白酒或料酒 1小碗 酱油 1大碗 甜面酱 1袋 白糖 4-5勺 盐 4-5勺 冰糖渣 1小碗 方法/步骤 1 首先说这个米粉,超市有卖,但我家都是自己做的,如果不嫌麻烦您就可以自己做,先把米洗干净,凉差不多干了之后放到案板上用擀面杖擀碎,在放到...
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电饭煲版米粉肉的做法 简介 北方春节必备,可以提前做好冻起来,吃的时候上锅蒸一下,省得过年手忙脚乱,哈哈哈 。也适合爱吃这肉的上班族。食材 五花肉 500克 大米 100克 糯米 100克 姜 8片 䓤 少许 甜面酱 4大勺 料酒 1大勺 生抽 5大勺 老抽 2大勺 盐 4小勺 糖 2小勺 八角 2个 香叶 2片 小茴香...
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2 把酱油、料酒、糖、盐,姜片放入装肉的碗里 3 拌匀,盖上盖子腌25分钟 4 蒸锅中放水,把胡萝卜、南瓜块摆放好 5 把腌好的肉水倒掉,姜片取出,放米粉搅拌均匀 6 把拌匀好的米粉肉,一块块摆放在蔬菜上面,大火烧开后,再蒸1小时就好了,出锅装盘,可以享用了!注意事项 腌肉的汁与生姜片都去掉,这样...
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米粉肉怎么做 简介 米粉肉口感软糯,深受大家的喜爱。做米粉肉要选择肥瘦相间的上好五花肉,放在灶台锅上蒸做味道才好吃。如果有人说喜欢吃但是没有大锅,也可以将肉腌渍好放在电压力锅中隔水蒸,味道也不错,只是水气偏大,更有吃不上流有米粉肉油的酥脆的锅巴的遗憾。食材 五花肉 适量 玉米面 适量 葱姜 ...
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家常米粉肉的做法 简介 今天带来的是家常米粉肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 6两 米粉 10克(个人口味酌情增减)甜面酱 5勺 腐乳 1块 老抽 3勺 香油 3勺 十三香 2勺 蚝油 1勺 方法/步骤 1 先买一块五花肉。2 洗净、控水后,切成2毫米的厚度。3 大米、江米一样一半放锅中炒到金黄,再用...
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湖南米粉肉,农家风味。简介 很想念家里的米粉肉,那种味道在外面永远闻不到。。。。。食材 肉 适量 米粉 适量 盐 适量 方法/步骤 1 把肉洗干净切成两个拇指大小的坨,放盐搓均匀。《稍咸》这里的肉可以切多一点,因为我们这种方法做出来的米粉肉不会那么容易坏掉。2 把肉一块一块沾上米粉,米粉不要买的那种,以前我们的
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米粉肉的做法 简介 米粉肉的做法 食材 五花肉 2斤半 大米(糯米) 1斤 甜面酱 1袋(400g)葱姜 一块 白酒 半碗 酱油 一碗 酱豆腐汤 3大勺 红糖 1碗 花椒 一把 方法/步骤 1 糯米或大米泡水,泡一晚。(我比较懒,一般找到什么米就用什么米) 第二天捞出来沥水,用擀面杖擀碎,有人让用料理机,但是我喜欢...
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米粉肉的做法 简介 五花肉300克,南瓜半块,蒸肉米粉,半袋葱,适量酱油,适量料酒,适量白糖,适量蚝油,适量姜,盐适量。方法/步骤 1 准备好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、将带皮五花肉皮刮洗净,切成0.6厘米厚,10厘米长的片,葱切葱花,姜切末。2 江米、大料一同放入炒锅内,用小火炒成浅黄色,拣出...
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昨天奶奶送了一些肉过来,吃不完,放着怕坏,于是就加工了一下,炸成了米粉肉,两个小孩子吃了之后停不下来。炸米粉肉怎么做?香脆酥肉的家常做法了解一下~食材 猪肉 适量 米粉 足量 饺子粉 少许 生抽 足量 方法/步骤 1 这个就是我奶奶买的猪肉,很大一块 2 先清洗一下 3 把肥肉和瘦肉分开切成小块 4 ...
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再加少量水搅拌均匀,使每块肉均匀粘上粳米粉。3 把肉均匀码在饭甑的饭上(为了不使肉熟后不饭粘上好多饭,可以在饭上垫上一些菜叶)大火蒸40分钟左右,用筷子戳一下,肉很好戳穿就可夹出装盘。注意事项 这是简单的做法,但味道很正宗: 肉要选农家自己养的猪宰的肉,这样味道才好。调料不用放太多!
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蒸好的肉裹着香香的米粉,粉香肉酥,油润清爽,肉肉一点不油腻,诱人非常。这次也是突发奇想,用电压锅来做米粉蒸肉,没想到味道非常的好,蒸好的米粉肉香酥油润,入口即化,口感好吃得不得了。我觉得用电压锅做米粉肉真的是很适合懒人和厨房菜鸟的做法,只要用现成的米粉调料把肉拌好,然后放入电压锅按下按钮,...
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把肉和米粉搅拌好,待肉上面均沾满米粉后用筷子把肉夹出来放入另外一个盆子。这时一般分为两种做法:第一种是用熏烤的方式,这种需要用的是竹篾网,把竹篾网放于火盆上方,把肉平摊在网上,用炭火或者锯末火熏烤。这种制法在以前的农村用得略多,但是烤制或熏制的只是成色好看而感觉不够卫生,因此建议一般用第二种。第...
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天福号米粉肉的做法 简介 天福号米粉肉的做法 食材 五花肉 适量 米粉 适量 豆瓣酱 适量 盐 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 肉切成块或者丁,用豆瓣酱(或者酱油生抽和和老抽)和稍微点料酒给拌好,腌制一会就好(口味重的可以放稍微点盐),这时间准备米粉就好,我家老婆喜欢吃薄片所以切的比较薄,米粉肉还是大块比较...
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米粉肉糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜,是一道非常好吃的传统菜品。那么在家该如何制作米粉肉呢,一起来看看吧!食材 大米 4倍糯米 土豆 一个 檽米 1/4大米 五花肉 一块 十三香 一勺 花椒 10粒 熟芝麻 两勺 干辣椒 2个 盐 一勺 白糖 一勺 生抽 适量 老抽 适量 料酒 适量 葱 一根...
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粉蒸肉[1](又名面面肉)是广泛流行于中国南方地区的(江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地)的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,也可以偏甜,配料可以...