炒菜大全及做法

1 备齐食材。2 菜苔洗净将菜梗和菜叶切分开。3 红辣椒切碎，蒜瓣剥皮切碎。4 锅烧热倒入油，油烧至七成熟放入辣椒和蒜爆出香辣味。5 加入菜梗炒几下加入盐。6 加入少量十三香增添香味，此调料也可以不加。7 大火翻炒至菜苔梗断生后加入菜叶。8 炒熟后关火加入少量味精即可。

工具/原料 蔬菜 蘑菇 鸡蛋 猪肉 方法/步骤 1 香菇肉。酱焖杏鲍菇。焖猪肉片。素炒韭菜。2 猪肉片胡萝卜丝。煎鸡蛋。蛋花汤。一碗面。3 饺子。饺子的做法非常复杂，要备好馅，备好饺子皮，在包饺子，在煮。4 西葫芦洋葱香菇菜肴。西葫芦又叫角瓜，都是要做好备料才能炒菜。5 辣椒猪肉片--西红柿肥肉片--黄...

素炒菜尖的做法 简介 简单，实用！自己喜欢的家常菜哦 食材 青菜 200克 姜 一小块 蒜 一瓣 食用油 适量 盐 适量 鸡精 适量 步骤/方法 1 菜尖洗干净，控干水分 2 把菜尖切小一点，方便炒和入味 3 姜丝和蒜蓉准备 4 热油 5 姜蒜下锅炒香 6 菜尖下锅炒到断生，放盐和鸡精起锅 ...

2 炖肉时，在锅里加上几块桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味 3 煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素 4 炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑 5 炒波菜时不宜加盖，加盖会让菜叶变黄 6 炒菜时应先把锅烧热，再倒入食油，然后再放菜 

家常炒菜的简单做法 简介 把食材切成小方块，不用炝锅，也不用放佐料，只放一块咖喱，就能做出一盘简单又好吃的菜。食材 土豆 1个 胡萝卜 1根 洋葱 半个 香肠 2个 咖喱 1块 花生油 20克 方法/步骤 1 先把土豆、胡萝卜、洋葱、香肠去皮，然后把土豆、胡萝卜、洋葱用水清洗干净。2 用刀将土豆、胡萝卜、...

青菜的做法大全 简介 在现代社会中，各种美味菜肴吃多了，还是发现青菜美味，那么青菜有多少种美味做法呢？又是怎么做的呢？快来一起来看看下面青菜的做法大全吧~食材 青菜 适量 方法/步骤 1 清炒小青菜1，把青菜择好，洗净！最好把菜帮和菜叶分开，蒜瓣剁成蒜末，葱切葱花，待用。2，热锅倒入少许食用油，不...

炒菜家常菜做法 简介 青椒鸡丁是美味的家常菜，颜色好，味道香，下面就来做这盘菜。食材 青椒 2个 鸡肉 250克 葱 3克 姜 3克 酱油 10克 花生油 20克 料酒 20克 盐 2克 甜面酱 3克 淀粉 1勺 方法/步骤 1 做青椒鸡丁，先准备鸡肉、青椒、葱、姜。2 将鸡肉和青椒切成均匀的小块，将姜切成片，葱切成...

炒菜的小技巧 简介 炒菜也很需要技巧，那炒菜的技巧有哪些呢?小编举了一些例子，仅供大家参考，感兴趣的朋友可以去尝试一下。工具/原料 食物 锅 方法/步骤 1 1、炒猪肉片。将切好肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片刚变色时就起水，沥出水分，然后再下锅炒，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。2 2...

清炒红苋菜的做法 简介 很久没吃苋菜了，昨天在超市看到红苋菜蛮新鲜的，买了一捆回来，一部分清炒了，下面小编把这道清炒红苋菜的做法分享给大家 食材 红苋菜 100g 盐 适量 大蒜 适量 方法/步骤 1 将红苋菜去根，有烂叶的要捡掉，洗干净 2 将苋菜沥水然后切段，大蒜洗净切末 3 锅烧热，加入适量油，油热...

6种小龙虾做法麻辣小龙虾、小龙虾烧土豆块儿、蒜蓉小龙虾、蒜蓉小龙虾尾、油焖小龙虾做法、香辣啤酒虾 食材 小龙虾 若干 配料 若干 方法/步骤 1 麻辣小龙虾材料：小龙虾2斤、干辣椒、麻椒.大葱.小葱.香菜.姜.蒜、香叶、八角、小茴香、生抽、老抽、白醋、耗油、辣酱、啤酒制作过程:1. 炒锅中加入比平时炒菜烧...

家常炒菜葫芦的做法 简介 今天我们来炒菜葫芦，简单营养，喜欢的朋友可以做做。食材 菜葫芦 300克 盐 适量 油 适量 蒜 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 首先先菜葫芦洗净切片。2 热锅凉油，放蒜末爆香。3 倒入菜葫芦翻炒。4 炒软后放盐和油翻炒。5 翻炒均匀关火。6 盛入盘内即可。注意事项 喜欢的朋友支持...

炒菜家常做法 简介 家常炒菜是比较简单易学的，口味不如饭店餐馆的油腻和厚重，但是适合家常，操作起来也方便！下面我们就以油菜为例，教大家怎么做家常炒菜！食材 油菜 四颗 食用油 适量 食用盐 适量 耗油 适量 葱花 3克 生姜 3片 蒜 1瓣 辣椒 适量 方法/步骤 1 将油菜、辣椒、等食材洗干净。切好备用。2 ...

蘑菇的家常做法大全 简介 素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，菜品鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱，高脂血症食谱，防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。食材 蘑菇 适量 生抽 适量 食盐 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，菜品鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱，高脂血症...

青椒怎么做好吃 青椒的做法大全 1 本文导读：夏季是青椒上市的季节，怎样做青椒好吃呢？今天小编给你介绍10几种青椒的做法。　　豆豉青椒　　【原料】青椒150克、豆豉25克。　　【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。　　【做法】　　1. 将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛...

香菇素炒菜的做法大全 简介 香茹菌类含微量元素都是很丰富的,青菜含丰富的维生素C,叶酸等营养物质，香菇炒素菜营养美味好吃，很多年轻女性非常喜欢，下面我们一起来学习下香菇素炒菜 食材 上海青 300g 香菇 10朵 胡萝卜 半根 蒜 适量 方法/步骤 1 准备食材：上海青，胡萝卜削皮切片，香菇，姜蒜剁成蓉 2 把盐、...

百合炒菜的做法 简介 百合如何炒菜?百合对于神经衰弱的患者有食疗作用，百合的营养价值非常高，那么你知道百合怎么炒好吃吗?现在，我来告诉你百合的好吃做法。工具/原料 枣百合蒸南瓜 南瓜百合奶昔 方法/步骤 1 1、金丝枣用清水泡软。2、百合洗净，将褐色部分去掉，备用。3、南瓜去皮去瓤切厚片，用模具可出形状，...

因为在长时间焖制过程中，肉块接触到锅底的位置会烧焦糊底，而且在烧制中又不能像炒菜时那样翻动。B.用热锅把五花肉炙热的目的是去除皮上的油脂，又便于改刀成型。C.火候是关键，一定要大火烧开小火焖酥，然后在蒸20分钟至酥透，才能达到肉酥烂而形不变。特点：薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎...

东北炒菜大全及做法 简介 酸菜绝对是东北冬季的特色菜品，用猪肉炒酸菜，再放入粉条，土豆，做好的酸菜粉味道酸香可口。食材 酸菜 适量 土豆，粉丝 适量 猪肉 适量 葱，姜 适量 盐，味素，五香粉 适量 食用油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 酸菜洗净切成细丝，轻轻攥出水分备用。2 土豆去皮切块，粉丝用水泡洗一下...

菠萝蜜炒菜做法大全 简介 菠萝蜜炒菜做法大全 食材 菠萝蜜 适量 牛柳肉 300克 红椒 1个 葱 适量 姜片 适量 生抽 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 菠萝蜜炒牛肉用料：牛柳肉300克菠萝蜜适量红椒1个葱1条姜片3片腌料：生抽1茶匙，油1茶匙，黑胡椒粉少许，蒜蓉1茶匙生抽1/2茶匙、料酒1/2茶匙、糖1茶匙、盐1/2...

茄子在煎时要适当地多放些油，以防把茄子烧焦了，茄子开始会吸入大量的油，但是不用担心，随着油温的升高会慢慢析出来的，析出来的油也可以炒菜用，不会浪费。许多人在烹饪茄子时都去皮，其实皮留有在丰富的维生素，而且经过油煎也很软烂，并不会影响口感。所以，时时希望大家养成更健康的饮食习惯。要放入微微的...

3 把煮好的青菜捞出，沥干水分，水分沥干是减少在下锅的时候油飞溅，再把青菜，切成段，切好把准备好的大蒜切碎。4 锅里水分沥干，倒入植物油，把切好的大蒜倒入锅里炒一炒，大蒜炒出香味，喜欢麻辣的就加入辣椒及花椒。5 把切好的青菜倒入锅里翻炒，在熟的时候，在加入盐，炒菜盐是要最后放，盐遇到高温会...

黄瓜炒鸡蛋的制作方法 简介 黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低；食材 黄瓜 220g 鸡蛋 3个 油 适量 盐 ...