拔丝地瓜怎么熬糖

1 将锅洗净，加入白糖，放入少许水，慢慢熬制。 2 锅中放少许水，将冰糖(白糖)放入，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。　　 3 大泡慢慢转小泡，颜色渐渐变黄，途中要不停的搅拌。 4 待糖慢慢变黄色，将火调小，用筷子试验是否达到要求。颜色变成浅棕黄色时，用筷子蘸过糖浆，...

地瓜 适量 冰糖 适量 水 适量 方法/步骤 1 将适量的冰糖和水倒入锅中，慢火先将冰糖烧化。2 冰糖融化后开始起小泡，慢慢的将变成大泡泡。3 接下来继续熬制，糖液慢慢变稠，糖色渐渐变深。4 最后将糖水熬制成细小密密的状态就算完成了。注意事项 水不要放太多，少许即可 一直熬至小泡泡为止 ...

1、加清水、白糖，用慢火熬糖，从水大泡变成水小泡；2、从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色即可。拓展资料:拔丝地瓜（The hot candied sweet potatoes）是以地瓜、白糖、油等食材制成的一道色香味俱全的传统名菜。地瓜营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。地瓜;又称;红薯、红蓣、紫蓣、番...

1 油炸地瓜块后，锅中留一点底油。也可以在锅中滴一点儿油。2 再加入适量的白砂糖。糖的量要与炸的地瓜块儿相匹配。3 开小火开始熬制。不要急于搅拌。几分钟后，底部的白砂糖开始融化。4 将四周的白砂糖让中间聚拢。让周围的白砂糖尽快地融化。期间不必搅动。5 几分钟后，锅底的糖融化了，留下上面的糖了...

2 红薯切滚刀块，开水下锅煮2分钟捞起，裹上玉米淀粉 3 5成油温小火炸熟透，表皮金黄酥脆捞起 4 水和白糖1:2，搅拌均匀，倒入锅中，大火熬，化开冒泡，滴几滴白醋，拉丝效果好。继续小火熬，颜色变成香油色立马关火 5 倒入红薯快速搅拌均匀，装上提前抹过油的盘子，锅里剩余的糖用筷子快速拉丝，随意盘旋在...

1 把地瓜洗干净，去皮，切成滚刀块 2 锅里烧开水，把地瓜放入，煮至2-3分钟后捞出，过凉水，控干水分 3 将控干水分的地瓜，均匀的撒上淀粉抓均匀 4 锅里倒油，烧至6-7成热，倒入地瓜炸，期间用漏勺翻滚均匀，炸6-8分钟捞出控油备用 5 准备干净的裹，放一大勺子水，加入一大勺白糖，小火熬，慢慢的起...

方法/步骤 1 把红薯切成均匀的小块备用。见下图 2 把红薯均匀的沾一层生粉。见下图 3 锅内烧油，大火烧油至170度到180度。放入红薯。见下图 4 然后调小火，炸6分钟左右，捞出控油。见下图 5 锅内加入清水，放入白糖，一直搅动让白糖融化，熬至糖变微黄色关火。6 放入炸好的红薯快速翻炒均匀就可以出锅...

1 准备好红薯地瓜等材料，开始制作拔丝地瓜。2 地瓜洗净去皮，切成大小均匀的滚刀块。3 锅中热油，六成油温下入切好的地瓜块，炸大约5分钟左右，直到地瓜表面褶皱且金黄，内部用筷子很容易穿透。4 将炸好的地瓜快，盛出，控油，装盘备用。5 准备好一小碗绵白糖。6 锅中留少许底油，放入一小碗绵白糖，放入少许...

制作拔丝红薯方法：1 首先准备好一个红薯，把红薯给切成块。2 然后锅里倒入适量的油，把切好块的红薯放入油锅里炸，炸到里面熟透，表面金黄。3 再把炸好的红薯块给捞出来，控干油分。4 再把油给盛出来，不刷锅，倒入适量的白糖和清水，白糖要多一点。5 再把糖熬制到表面都是密密麻麻的小气泡。6 再把...

5 熬制糖浆的时候用小火慢慢的进行熬制，还要不停的搅拌，防止糖浆糊了。待熬到糖浆不冒泡的时候，糖浆就熬好了。6 这个时候，将糖浆洒在先前炸好的红薯块上，一盘非常美味的拔丝红薯就做好了。看看，丝多长啊！注意事项 小小经验，若有不足，敬请谅解；若感有用，烦请投票，以资鼓励：若有疑问，您可留言，...

不要刷锅（无需再倒油，沾在锅上的油就足够了），接着倒入白糖 7 用小火，一直要不停地用铲子轻轻搅动，使白糖至融化均匀 8 将白糖慢慢熬至浅红色 9 看到泡沫由大变小时，用铲子舀起糖汁，能成一条线状，说明糖己熬好了 10 迅速将地瓜下锅翻动，使其均匀地裹上糖汁，即可装在抹上香油的盘子上 ...

3 锅中保持干燥，加入较多的凉油，开大火烧热至七成热时将裹上淀粉液的地瓜块倒入锅中进行煎炸，炸的时候要不断翻转地瓜块，直到炸至两面呈现金黄色即可捞出沥油 4 锅洗干净，倒入适量的清水和白砂糖，开大火直到锅内白糖液沸腾，起泡后转 小火继续熬制，直至熬到糖焦变色即可，倒入炸好的地瓜块，然后用...

好吃的拔丝地瓜怎么做 简介 拔丝地瓜是家人都喜欢吃的一道菜，做拔丝地瓜熬糖是最关键的，做几次就能掌握了，今天忙着拍照糖熬的有点过了。食材 地瓜 一个 白糖 适量 食用油 适量 方法/步骤 1 地瓜洗净去皮。2 切成滚刀块。3 锅中倒入食用油，食用油要多放一些。4 油八分开放入地瓜。5 炸至金黄色捞出...

发愁地一遍遍地说能不能成功啊，老公都烦了，说他也没做过，不要问他。还好熬着熬着糖汁就粘稠了，舀起来倒下去的时候就拉丝了，我知道肯定是熬好了。  注意事项 不要忘记先在盘子底上涂一层油，洗盘子的时候容易一些。熬糖的时候用小火，不断用勺子搅。地瓜块倒进去马上翻勺离火 

3 锅中留一点点油，开小火，把糖加入锅中，不停的搅拌，直至融化 4 当糖熬制深红色时，加入炸好的地瓜块，迅速搅拌均匀后盛入开始准备的盘子中 5 开始拔丝，这一步就自行操作吧，实在来不及拍照，要快，凉了就拔不出来丝了 6 出锅，完成 注意事项 炸地瓜油温不要太高，不然地瓜就会外面炸焦了，里面还...

怎样制作拔丝红薯 简介 拔丝红薯是我们这边的一道美食，口感独特。食材 红薯 若干 白糖 一份 方法/步骤 1 首先将红薯削皮，清水洗净，然后切成小块，放在一边备用。2 锅中导入适量的食用油，烧热后将红薯放入锅中，进行翻炒。3 等到红薯6分熟的时候，这样把红薯捞出来。4 锅中剩余一些食用油，然后倒入适量的白糖...

捞出冷盘备用。6 炒锅放入少量水，加入白糖，水糖的比例是1：5左右，熬成糖浆。7 在熬制糖浆时，要不停的用勺子搅拌，以防变糊炭化。8 待糖浆变成焦黄色时，将炸好的地瓜倒入糖浆中，并不停地颠炒，使糖浆均匀挂在地瓜上。待地瓜全部挂上糖浆时，装盘。这样，拔丝地瓜就做好了，跟我去尝一尝吧！

拔丝地瓜如何去做 简介 拔丝地瓜是一个家常的素菜，非常受女士还有孩子喜爱，今天就让我来告诉大家如何制作拔丝地瓜。食材 地瓜 一个 冰糖 一袋 方法/步骤 1 先把地瓜去皮，然后切成小块状。2 然后锅里放油，小火将地瓜炒熟了即可。3 然后把炒熟的地瓜盛出来备用。4 这个时候把你之前买好的冰糖拿出来，熬糖是...

怎么做拔丝红薯 简介 有好多食材可以做拔丝，比如苹果拔丝，香蕉拔丝，芋头拔丝，土豆拔丝…今天我们来做蜜薯拔丝 食材 红薯 2个 白糖，油 适量 方法/步骤 1 准备食材：红薯削皮洗净。红薯热量非常低，既可以当主食又可以做菜。它能抗癌、通便减肥、提高免疫力、抗衰老。2 切滚刀块备用。3 锅里倒油六七分热，切好的蜜

怎么做拔丝地瓜才好吃 简介 红薯营养价值很高，对肠胃很好，大家要多吃哦！我大姨有多年肠炎，去年冬天吃了一个冬天的红薯，一冬没闹过肚子。小孩子吃红薯也好，防便秘。下面给大家做一顿拔丝地瓜尝尝。食材 红薯 2个 白糖 适量 油 适量 方法/步骤 1 红薯洗净剥皮，去头尾,不要用刀切开，要用刀拨开，那样吃...

拔丝红薯紫薯的做法 简介 我们都吃过拔丝水果，今天我们来做拔丝地瓜，地瓜是非常好吃的，拔丝之后更好吃，我们今天来看下拔丝红薯紫薯的做法，如下经验：拔丝红薯紫薯的做法；食材 红薯 1-2个 紫薯 1-2个 白砂糖 半斤 面粉 少许 食用油 适量 方法/步骤 1 将新鲜的红薯、紫薯进行清洗干净，清洗干净后进行削皮，...

拔丝红薯简单做法 食材 红薯 适量 白糖 适量 醋 适量 醋 适量 方法/步骤 1 红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)。2 在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了。3 在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中 4 在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬。5 等到糖融化冒泡...

简单的拔丝红薯做法 简介 拔丝红薯是一道菜品，主要原料是红薯与白糖。在高温中煎炸而成。口感甜美，外脆内嫩，甜香不腻。食材 红薯 一个 糖 150g 油 10-15g 水 50g 方法/步骤 1 第一步，红薯切成滚刀块。2 锅内放入油（略多些），倒入红薯，红薯块炸至表面金黄，也就是基本炸熟了。3 捞出，沥干油份...

拔丝地瓜做法简单 简介 拔丝地瓜一直是一道享誉南北的佳肴。最难的地方就是炒糖 将白砂糖炒至拔丝状可谓是这道菜成功与否的唯一标准 瓜块大小均匀、色泽金黄，每一块的地瓜上都铺满着一层薄薄的糖稀，每夹起一块地瓜，都能看到他与另一块之间的连线。牵丝不断、甜香适口、入口酥脆、吃完口齿留香，更因地瓜...

1 做法一（1）地瓜洗净去皮，切成滚刀块。（2）勺内加花生油烧至90℃时，把地瓜块放入油内炸熟透至色泽金黄色时捞出控油。（3）勺刷净加清水、白糖，用慢火熬糖，形态各异的拔丝地瓜(20张)从水大泡变成水小泡；从糖大泡变成糖小泡至浓稠变色时，倒入炸好的地瓜离勺、颠勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入...

拔丝地瓜芋头怎么做 简介 昨天买了一个大香芋，一顿没吃完，今天和地瓜一起做一道香甜的拔丝地瓜芋头来当甜点，如果电脑前的您也喜欢这个吃法，就赶紧动起手来做一做吧！食材 香芋 160克 地瓜 150克 白砂糖 120克 油 200克 方法/步骤 1 首先我们来准备食材：地瓜和芋头均去皮切成长条或滚刀块，在流水下冲洗...

2、拨丝地瓜要趁热吃，凉后糖容易凝固，拨不出丝来。3、吃的时候不可过急，否则会把嘴烫伤，特别是小孩子，一定要在大人的看管下吃这道菜。4、吃时桌上最好放一碗凉开水，用筷子沾水食用，以免筷子被糖粘住。5、地瓜最健康的吃法是烤着吃和蒸着吃，拔丝菜虽然香甜可口，但毕竟是油炸食品，一定不能多吃...

拔丝地瓜的家里常用做法 简介 拔丝地瓜，就是好吃，就是想吃了，不解释~，其实想要拔丝也不难，看准糖浆的变化最重要，让我们一起开始吧。食材 地瓜 500g 白糖 60g 方法/步骤 1 地瓜切成滚刀块待用 2 锅中加入较多的植物油，烧至6成热 3 下入地瓜块，中火炸制成熟，表面金黄 4 盛出待用 5 另起一锅，...