鱿鱼怎么炒好吃又嫩

2 鱿鱼洗净去内脏，蒜苗切段，姜切块，干辣椒切段备用；3 鱿鱼切小块，用料酒，胡椒粉腌制15分钟；4 起锅烧水，水烧开后，放入鱿鱼焯一下捞出备用；5 另起锅烧热，放入适量食用油，放入姜片小米椒爆香；6 下入鱿鱼，翻炒一会儿；7 下入蒜苗快速翻炒，加入适量食盐，生抽，蚝油，调味，炒匀后即可出锅。这样...

1 将买回来的鱿鱼清洗干净，把鱿鱼肉切成细细的花刀，如图所示；2 准备好配色的辅料：青椒、红尖椒、泡椒、蒜白，分别洗干净，切好备用，如图所示；3 将切好的鱿鱼放入烧滚的开水锅里，焯烫1分半左右，捞出来沥水备用。4 烧热锅放油，先放入少许花椒炸几秒钟后，再把红尖椒和泡椒一起放进去炒香味。5 把...

1 首先需要将鱿鱼摘洗干净。辣椒、胡萝卜洗干净。2 将鱿鱼切成条，方便入味。3 辣椒去籽切成条。胡萝卜切成条。4 起油锅，辣椒、胡萝卜入锅过油后盛出。5 再起油锅，葱姜末入锅煸香，鱿鱼入锅炒。6 加料酒和白砂糖入锅炒。7 最后再辣椒、胡萝卜入锅炒，因为辣椒、胡萝卜炒的时间不需要很长。8 最后再...

韭菜炒鱿鱼的做法 简介 炒鱿鱼是我家人非常喜欢的一道菜，它是下饭神器，又是下酒好菜，所以我爱做给家人做。鱿鱼炒不好又出汤又腥气，所以要先焯水一下，焯水要用滚开的水，让鱿鱼迅速定型，焯的火候不能太长，太长容易收缩得厉害口感不嫩了，捞出来控干水分，炒的时候就不会出汤了。鱿鱼炒不好也会很腥...

冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩 简介 今天我们来学习一下冰冻鱿鱼怎么炒好吃又嫩。食材 鱿鱼 500g 食盐 5g 生抽 10ml 老抽 5ml 调和油 30ml 鱼露 5g 青椒 1个 红椒 1个 姜 1块 方法/步骤 1 鱿鱼去内脏去黑皮洗净。2 切开摊平，刻十字花刀。3 切成小块。4 青红椒和姜切片。   5 锅里放底油，烧热后放入...

这个时候，把火候调成小火，就可以准备煮鱿鱼了。6 煮鱿鱼的时间不能长，最好不超过1分钟，在锅里的水沸腾后再放入鱿鱼，同时把火关掉，以免把鱿鱼中的水煮出来，让鱿鱼的质地变老。让鱿鱼过一道热水，就可以出锅了，这个时候的鱿鱼鲜嫩又好吃，并且非常容易入味。注意事项 鱿鱼如果需要保存，适合选择冷冻方式 ...

干鱿鱼是新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。它具有干、硬、韧、老等特点，同时也多带有苦、涩、腥、臭、咸等异味。干鱿鱼不能直接烹制成菜，它必须经过涨发，使其重新吸收水份，最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态，同时要在去掉本身带有的腥味、异味和质后，才能入肴。这样既有利于切配、烹调，又有利于食用和...

味道绝对比只放酱油要来得好吃。信不信由你哈~~~鱼露比较咸，所以不需要再加入盐，不然会被咸死的哈；2. 将调味料事先弄好，大火热炒，将调味料烹入其香味和味道更容易散发出来；3. 事先现将花蛤煮开不仅仅可以缩短后面快炒的时间，而且还可以顺带洗一下花蛤里面的小细沙。4....

8 翻炒几下，然后将虾盛出备用。9 锅中留少许底油，将切好的姜蒜下锅，开小火翻炒几下把姜蒜炒出香味。10 姜蒜炒香后加入1勺豆瓣酱(或者番茄汁)，翻炒几下炒至上色炒出红油。11 然后将煎好的虾下锅，翻炒几下，再将事先调好的料汁倒入锅中。12 然后转小火焖至5分钟左右，这一步的目的是将虾焖...

3 第三步，油锅中加入大虾煸炒至虾变红伴随香味，油变红。4 第四步，锅中加入料酒翻炒均匀。5 第五步，将葱、姜倒入锅中翻炒均匀。6 第六步，将勾兑好的汤料放倒入锅中，翻炒均匀，再盖上锅盖，大火焖2—3分钟，收汤即可出锅，出锅后将芝麻撒上即可。注意事项 焖煮虾的时间要严格控制，以免糊锅和虾...

16 把炒香的大米捞出装到电饭煲内胆里。17 像往常电饭煲煮饭一样，调入适量的水，不过这次的水要比原来少1/3，因白萝卜烹饪过程中会出水分；18 调好水以后，放入电饭煲，盖上盖，按煮饭就可以了；19 听到按钮挑起来的声音，先别打开盖子，让其先焖4分钟左右，然后再倒入爆香过的鱿鱼，搅拌匀；20 接着放入爆...

如何在家既简单又可以将虾鲜嫩，保持虾的原汁原味呢？食材 虾 8两 大蒜 4瓣 生姜 2片 盐 2克 酱油 1克 糖 2克 鸡精 少量 葱 8根 黄酒 3克 方法/步骤 1 在锅中放入清水，水开后将虾放入焯到变色即可捞出，待用 2 将锅加热，中火，倒入适量油，烧到七八成热，改为中小火，放入大蒜和生姜，煸炒出...