炒菜大全

方法/步骤 1 香菇肉。酱焖杏鲍菇。焖猪肉片。素炒韭菜。2 猪肉片胡萝卜丝。煎鸡蛋。蛋花汤。一碗面。3 饺子。饺子的做法非常复杂，要备好馅，备好饺子皮，在包饺子，在煮。4 西葫芦洋葱香菇菜肴。西葫芦又叫角瓜，都是要做好备料才能炒菜。5 辣椒猪肉片--西红柿肥肉片--黄瓜丝辣椒酱---猪肉丝胡萝卜丝。...

1 酸辣土豆丝： 1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐...

方法/步骤 1 麻辣小龙虾材料：小龙虾2斤、干辣椒、麻椒.大葱.小葱.香菜.姜.蒜、香叶、八角、小茴香、生抽、老抽、白醋、耗油、辣酱、啤酒制作过程:1. 炒锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热。2. 放入干辣椒、鲜麻椒、葱、姜、蒜煸出香味。3. 放入香叶、八角、小茴香、蚝油、辣酱等香料。4. 放入洗净的...

家常炒菜做法大全 简介 家常菜是我们生活中必不可少的，家常菜的做法多样 工具/原料 电脑 手机 方法/步骤 1 红烧茄子1、把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2 2、猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉...

米饭下饭菜的做法大全 简介 关于米饭下饭菜的做法，其实炒是增加味道的吃法，可以直接下饭，味道也非常好，下面给大家介绍一下做法：食材 豆角 300g 猪肉馅 150g 生抽 10毫升 老抽 3毫升 糖 5g 淀粉 3g 油 20毫升 盐 2g 葱花 10g 蒜末 10g 小米辣 10g 方法/步骤 1 将糖，老抽，生抽放入肉馅中 2 然后...

10 然后倒入青红椒翻炒均匀 11 再把鸡杂倒入一起翻炒 12 淋入香油 13 加少许鸡精翻炒均匀关火 注意事项 豌豆先煮上一下，在炒菜，可缩短炒至时间口感好，出的时候水中加点盐可使豌豆碧绿。 鸡杂用调味料腌制后炒至的时候要大火快炒，未变色即可盛出，然后在和其他配菜混合，这样鸡杂口感脆嫩鲜香。

青椒怎么做好吃 青椒的做法大全 1 本文导读：夏季是青椒上市的季节，怎样做青椒好吃呢？今天小编给你介绍10几种青椒的做法。　　豆豉青椒　　【原料】青椒150克、豆豉25克。　　【调料】植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。　　【做法】　　1. 将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛...

4 在锅内的油烧热时即可将切好的韭菜和千张倒入锅内翻炒，同样因为它们比较容易熟，为避免部分熟透的情况所以要用锅铲多做翻炒。5 翻炒大概在3分钟左右将火候略微调小，放入食盐酱油等调料。6 最后只要勤作翻炒的动作将调料均匀的分布在食材里，一盘色香味俱全的农家炒菜就完成了。

4.菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多。5.锅洗干净，热锅后放油，油适当多一点，热后放姜片，茴香（也可以放干辣椒，花椒等）6.排骨下锅，炸透一点，这一过程大概要十几分钟，看火候而定，炸黄，焦而不焦就行。注意顺序：放糖（需要多一点），盐（可以不放），料酒（多一点，如果不想放水，...

2 然后，分别清洗青菜和香菇，洗好之后，一定要分开放置。如下图所示：3 把葱和姜切成小块，然后再取出少量花椒，放一起，备用。如下图：4 接着在锅中放适量水，烧开；把香菇放进去，焯一下，两三分钟后捞出，待温度降下，把水拧干。5 下面开始进行炒菜过程，在炒锅中放适量食用油，把葱、姜、花椒佐料放...

炒菜的小技巧 简介 炒菜也很需要技巧，那炒菜的技巧有哪些呢?小编举了一些例子，仅供大家参考，感兴趣的朋友可以去尝试一下。工具/原料 食物 锅 方法/步骤 1 1、炒猪肉片。将切好肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉片刚变色时就起水，沥出水分，然后再下锅炒，只需3-4分钟就能熟，并且鲜嫩可口。2 2...

5 然后下藕丁和胡萝卜丁翻炒，放盐放一点水继续翻炒。6 最后下黄瓜丁，快速翻炒几下将可以关火了。爱吃味精鸡精的可以在起锅前放点。其实香菇和蔬菜都含有鲜味，吃原味就好了。7 然后起锅装盘，好吃的素什锦就做好了。注意事项 炒菜油不要放太多，多吃油不利身体健康。

怎样素炒苋菜好吃?简介 小时候特别喜欢吃苋菜，那红红的汤汁让饭粒格外漂亮诱人，长大后才知道苋菜营养丰富，有明目、利大小便、去寒热、减肥清身、促进排毒、防止便秘等功效，那么怎么制作苋菜好吃呢?食材 苋菜 400g 蒜 10g 方法/步骤 1 将苋菜去根洗净备用；2 将蒜洗净切好备用；3 在锅里倒入适量色拉油；4 ...

炒苋菜怎么做 简介 苋菜菜身软滑而菜味浓，有润肠胃清热功效。今天小编就给大家介绍下炒苋菜怎么做。食材 苋菜 适量 蒜 适量 油 适量 盐 适量 方法/步骤 1 将苋菜清洗干净，然后将叶子一片片摘下来，备用。2 将蒜去掉外皮，清洗干净，然后拍扁，备用。3 在锅里放入适量的油，待油热以后，放入蒜，然后不断...

方法/步骤 1 菜心去黄叶清洗干净。2 用刀斜切，这样每一段茎叶都完整；切好后放盆中。3 将菜心用开水稍微烫一下；4 青椒一根切细丝，葱切葱花。5 热锅倒油，加葱花爆香。6 倒入菜心快速翻炒，加生抽少许盐少许翻炒均匀。7 淀粉少许，加水倒入锅中翻炒，汤汁变浓稠即可盛出。8 这道菜是快炒菜，不需要...

方法/步骤 1 先将牛肉切成大片，再根据个人喜好改成肉丝或小片，放在碗里加凉水浸泡，使血水尽可能多的溢出，倒掉再加冷水，反复两三次。这样做是为了去腥和保证口感，因为牛肉如果不多浸泡下，血水过多不仅口味腥而且严重影响成品口感。2 加入料酒、生抽、盐、淀粉和少量菜籽油搅拌均匀进行腌制。大家在炒菜用油这块...

原料：准备瘦猪肉250克，胡萝卜500克，香菜25克，炒菜油40克，滑肉用油500克，香油5克，酱油25克，料酒3克，醋5克，味精2克，精盐8克，水淀粉25克。做法：1、将胡萝卜洗净，切成细丝；香菜洗净，切成小段。2、把瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盘内，加入水淀粉25克和精盐3克上浆，用热锅温油滑开...

2 加入菜叶，不断翻炒到菜叶焉下去；看到菜里有水开始渗出，即可加盐调味，根据自己喜好，加一点白糖即可出锅 3 洗青菜要有耐心，菜梗里会有很多泥巴，要多冲洗才能洗干净，因为这个时段的青菜不用打农药，所以不必长时间冲洗，但是一定要先洗后切，否则维生素流失会很多；4 现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油...

简介 夏季是茄子和豆角的当季菜，常吃就要做的有滋有味。看看这个做法你是否做过，如果和你做的不一样的话，可以借鉴一下。食材 茄子 2个 豆角 适量 猪肉 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 食用油 适量 盐 适量 酱油 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 准备2个线茄，几根豆角，一块猪肉，这里是猪颈背肉，炒...

东北炒菜大全及做法 简介 酸菜绝对是东北冬季的特色菜品，用猪肉炒酸菜，再放入粉条，土豆，做好的酸菜粉味道酸香可口。食材 酸菜 适量 土豆，粉丝 适量 猪肉 适量 葱，姜 适量 盐，味素，五香粉 适量 食用油 适量 生抽 适量 方法/步骤 1 酸菜洗净切成细丝，轻轻攥出水分备用。2 土豆去皮切块，粉丝用水泡洗一下...

瘦肉怎么炒好吃？简介 经常在餐馆吃炒菜，发现餐馆的肉片炒得比自己好吃多了。于是潜心研究，终于找到了炒出美味爽口肉片的方法。赶紧做了两次，两次都成功以后于是乎分享到经验里。可以供参考，也怕自己忘记了。食材 瘦肉 150g 胡萝卜 1根 青椒 2个 大葱 1根 生姜 1块 食盐 1勺 花椒 6粒 食用油 适量 ...

简简单单的小炒牛肉做法 简介 简单的家常牛肉炒菜做法 食材 牛肉 500克 青椒 适量 生抽 适量 蒜 适量 料酒 适量 淀粉 适量 红辣椒 适量 姜 适量 方法/步骤 1 牛肉洗干净，切成薄薄的片，越是薄薄的越是好炒；2 牛肉加入一勺料酒、半勺盐、少许生抽、半勺淀粉、少许食用油拌均匀，腌制入味，大概半小时就...

3 第三步，刷好炒锅，做好清洗炒锅，一定要清洗干净，否则炒出来的才西红柿炒鸡蛋有黑色的东西。4 第四步，将炒锅放入炉灶，打开炉灶，在炒锅里面倒入一些新鲜的油，最好是新鲜的花生油，太子油或者自己炉的大油，自己有肥肉炉的大油，炒新鲜的蔬菜格外的好吃。5 第五步，在炒菜的时候一定要注意火候，不要太大...

4 待整个鸡蛋都变成固态形状，把鸡蛋翻过来；5 然后把切好的西红柿放入锅中，这里妈妈用刀直接削进去的，出于安全，建议大家事前切好；6 适当翻炒几下，然后加盐进去，盐的量要控制好；7 然后就是继续的翻炒，观察西红柿变软变熟后，就可以出锅了。注意事项 炒菜过程中只需加盐，不需添加其他调料；希望能帮到...