炒牛肉怎么做好吃

1 牛肉清洗干净，切薄片，装在一个盘子里，加入生姜，盐，少量的淀粉抓匀腌制10分钟。2 青椒，红椒，清洗干净切丝，青椒我用的是尖椒，我们喜欢带点辣味。3 热锅下油，开小火，将花椒装在过滤网里，放入锅中炸出花椒味后拿出，加入腌制好的牛肉翻炒至水份变干之后（市场买的牛肉水份大，炒的过程会有很多水份...

1 牛肉切成约5毫米厚的小片。2 准备调料。3 牛肉里加料酒、蚝油、葱花、姜丝、酱油、盐，拌匀再倒一点油，拌匀。腌制入味。至少约20多分钟。4 锅里倒少量油烧热，下入腌好的牛肉片翻炒，等牛肉炒熟、牛肉流出的汁液炒干就可以出锅了。5 出锅的牛肉。

1 红椒洗净切条，芹菜洗净切段（只用梗）备用。2 牛肉洗净切报薄片，加入适量盐，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，拌均匀，腌制5分钟。3 姜切细条，蒜切片，备用。（小厨娘的菜板刚才切了芹菜没洗哈！4 放适量油，烧至8成热，放入腌好的牛肉，快速翻炒几下，盛起来备用。5 用剩下的油，放入姜蒜，芹菜和红椒...

儿子从小喜欢吃牛肉，经过变着花样做给他吃，今天是基础款。食材 牛肉 400克 青椒 100克 红辣椒 100克 步骤/方法 1 牛肉小块，用生粉拌匀，炒完的牛肉会很嫩 2 准备配料 3 大蒜，青椒红椒，我还准备了桔皮。味道会很好 4 爆炒牛肉后放入配料，炒熟，放料酒调味。出锅。

1 牛肉洗净备用。2 调料表（可点开看大图）3 横切牛羊竖切猪。切牛肉时找到牛肉的纹理走向，横着下刀，切断纤维组织与筋膜，炒熟的肉口感才会鲜嫩。4 如图所示。5 肉片尽量尽量切薄一点，好熟，切好的肉片放入碗中。6 加入步骤2⃣️中除食用油和芝麻之外的所有调料。  注意!!上面的调料放完一定不要...

1 切牛肉要注意切得好牛肉就容易咬了。看蓝色的线，那是牛肉的自然纹路是竖着的，那我们就横着切，这样肉里的硬经就被切断了，肉就容易嚼了。2 一块姜片切丝加两勺料酒腌制2小时以上 3 准备好配菜，4 油热后，放入牛肉，姜丝，蒜片。注意牛肉腌制后会出些血水，这个水一定不要放进来，最好牛肉从腌制的碗...

1 牛肉清洗干净切成条。2 加点料酒和淀粉腌制10分钟左右。3 大蒜、生姜、青椒、干辣椒切好准备好。4 锅中放入适量油，油热放入花椒爆香。5 拿掉花椒，放入生姜和大蒜。6 随后放入切成丝的牛肉，炒至变色。7 放入切好的干辣椒和青椒翻炒至青椒变软。8 要调味了，加点生抽、蚝油，翻炒均匀。9 最后出锅装盘，...

1 牛肉按照纹路均匀切薄片，放入生粉（适量，不用很多）、胡椒粉、生抽均匀搅拌腌制备用……2 姜片切丝、蒜切碎、青椒切小块、小米辣切口切段……3 锅中倒入比平时炒菜时多一点的油（因为炒牛肉要有多爆香才好吃）加入花椒粒小火慢炒出香味，加入三分之一的蒜碎，全部姜丝后，大火爆香。4 滑入腌制好的牛肉...

2 腌肉： 碗中放入葱姜蒜、料酒、蚝油、一点点鸡精，加入牛肉，拌匀，静置15分钟～3 起锅、中高火、加一丢丢油，放备好的辣椒（不吃辣的直接下步），微炒几下～4 加肉： 1⃣️将腌肉碗中所有肉料倒入锅中，翻炒～ 2⃣️加几滴老抽翻炒几下，给肉调色～5 加入备好的配菜，翻炒，菜微软后，...

1 准备一块牛肉按纹理横着切薄片 切好肉里放点淀粉 加点盐再倒点点食用油（锁住肉的水分) 一个方向搅拌均匀腌15分钟 青红辣椒切长段再切丝 姜蒜多点切丝 2 锅加热多倒点油让油温升高冒点烟 立马倒入牛肉爆炒 炒至变色盛出 因要快炒不好拍照 3 爆炒盛出备用，大概六成熟的样子 4 然后洗锅倒少许油 放姜蒜...

牛肉怎么炒才嫩滑好吃 简介 炒牛肉容易过老变硬，那么怎么样才能把牛肉炒的嫩滑好吃呢，下面教你炒牛肉的技巧吧。食材 牛肉 500克 老抽 少量 白糖 适量 生粉 适量 生抽 适量 蚝油 适量 料酒 适量 泡椒 适量 小米辣 适量 姜蒜葱 适量 香芹 适量 方法/步骤 1 牛肉切成薄片，放到盘中加适量的盐、生抽、蚝油。...

爆炒牛肉的做法 简介 牛肉营养美味，深受大家喜爱，今天教大家一个特别简单的做法，爆炒牛肉，简单又好吃。食材 牛肉 适量 葱 适量 蒜 适量 干辣椒 适量 盐 适量 酱油 适量 耗油 适量 料酒 适量 鸡精 适量 味精 适量 方法/步骤 1 牛肉洗净，切薄片。大葱切段。2 起锅烧油，蒜末干辣椒炒香。3 下入牛肉片...

迅速用筷子划散，等到牛肉片被炒变色七分熟即可捞出备用 4 炒锅再次烧热，放入一汤匙的食用油，等油热后再下入姜蒜末爆出蒜香味 5 然后放入准备的葱片，用中火炒出葱香味 6 接着往炒锅里倒入调好的酱汁，使用大火，把酱汁煮开，最后放入滑好的牛肉片，迅速翻炒均匀即可出锅装盘 ...

6 锅内重新放油，上一步油多的话也可以继续用。油热放入姜、蒜、小米辣椒炒香。7 继续加入红尖椒，放适量盐，翻炒。8 加入牛肉翻炒均匀。9 最后加入香菜，关火，翻炒均匀。10 一盘边炒边流口水的小炒牛肉做好啦！我喜欢配着白馒头或者米饭吃，特下饭。这个肯斯特手工铸铁锅真的比前段时间比较火的那个铁锅...

4 牛肉切片，加入一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，少许老抽，一点点小苏打，一个蛋清，少许淀粉，抓拌均匀，一定要充分抓拌 5 抓拌均匀的牛肉，加入一勺油 6 起锅烧油，放入腌制好的牛肉 7 肉变色后盛出 8 起锅烧油，放入姜蒜末爆香 9 放入青红椒翻炒 10 放入牛肉和香菜，加盐，鸡精，白糖，生抽，一点...

6 牛肉用清水洗净里面的血水，挤干里面的水分放一碗里 7 里面加两勺生抽和一勺料酒用手抓拌均匀 8 里面加勺清水，一勺花生油和两勺淀粉 9 用手抓拌均匀 10 热锅倒油，油温八成热将牛肉放进去 11 捞出 12 另起锅烧油，小火将生姜，花椒粒和大蒜炒出香味末 13 将辣椒圈和香芹段放进去翻炒均匀 14 ...

1 牛肉切片洗干净备用。2 放入少许料酒，胡椒粉，耗油，菜籽油，淀粉，抓匀腌制30分钟。3 小米椒，泡椒切圈备用。4 姜蒜切米子备用。5 香菜切段备用。6 把泡椒，小米椒，姜蒜米子放在一起备用。7 杭椒切圈备用。8 一切准备就绪。9 锅内放宽油，油温8成热，把腌制好的牛肉下锅煸炒变色捞出。10 锅内留底油...

爆炒牛肉的做法 简介 炒牛肉是一道经久不衰的湘菜，味道真是一绝。食材 牛肉 适量 生姜 适量 干辣椒 适量 青辣椒 适量 方法/步骤 1 把准备好的新鲜的牛肉切片，备用。2 再把生姜切丝、青辣椒切丁、干红辣椒切丁，蒜切末，备用。3 在牛肉粒加上适量料酒、生抽、花椒粉、生粉、充分拌匀。4 锅里倒上适量食用...

小炒牛肉的做法 简介 很多人说牛肉太难炒了，一不小心就炒老了，而今天小编告诉你，牛肉要想炒的好吃，其实一点都不难，下面来看看具体做法吧！食材 牛肉 300g 大蒜 3瓣 辣椒 4个 生粉 1勺 方法/步骤 1 将牛肉稍微清洗干净，然后切成细条，而青椒则切成斜刀块，大蒜先拍扁再切碎；2 将牛肉提前腌制入味，...

糖、生抽、老抽、料酒 1勺 蚝油、醋、豆瓣酱 1勺 小苏打、蛋清 10克（个人口味酌情增减）方法/步骤 1 牛肉切片、放入：酱汁、料酒、蚝油、盐、生抽、老抽，码味 2 葱姜蒜切末，青红椒斜切段 3 放入淀粉、拌匀至没有汁水，放入少许油，备用 4 宽油，六成热下入肉片滑散盛出，备用 5 温油放入少许豆瓣酱...

家常小炒牛肉的做法 简介 牛肉营养丰富，而且味道鲜美，今天我就来和小伙伴们分享一个家常小炒牛肉。一大早去菜市场里买了一斤牛肉，把切成肉片，然后用清水洗干净，配上调料，腌制十分钟，然后下锅炒熟，加入香菜，一道家常小炒牛肉就做好了。看似简单，但是啊，这里边有些小窍门，那就是在炒牛肉的时候先前放了...

炒牛肉怎么做 简介 简单易学，快来试试吧 食材 牛肉 250g 蛋清 25g 花椒 5g 红椒 5g 葱 10g 生抽 5g 料酒 5g 盐 3g 白糖 5g 干辣椒 5g 方法/步骤 1 将需要的各种材料准备好，洗干净 2 将材料切好，准备好 3 牛肉切薄片，加入蛋清、花椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、葱姜丝拌匀腌制15分钟以上，待会做...

炒牛肉怎么做好吃 简介 这道炒牛肉鲜滑嫩口，一点都不会柴。食材 牛肉 500g 青红辣椒 各3根 香菜 少许 生粉 适量 洋葱 1个 方法/步骤 1 准备牛肉，然后切成薄片。2 切好的牛肉装入碗中，加入少许生粉，生姜植物油。3 抓拌均匀，腌制10分钟。4 然后洋葱切小片，青红椒切斜段，大蒜切小粒，香菜切小段。5...

6 放入洋葱后，加适量的盐和鸡精继续翻炒一分钟左右后立即起锅，一份简单又美味的小炒牛肉就做好了。注意事项 牛肉别切的太细或太小，否则易炒老；蔬菜也不要切的太大块，否则不易熟也不易入味。腌牛肉和猪肉那些不同，牛肉之所以建议大家放点清油是因为牛肉肉质比较紧实，放点清油进去揉捻可以使肉质软化，炒...

1 牛肉切丝，切的方法在老杨那学了一招横切牛羊、竖切猪，呵呵现学现卖，谢谢老杨啊用薯粉(因为妈妈家自己做的我们家通常都是用薯粉来嫩肉)、盐、黄酒、生抽、胡椒粉拌均淹2分钟备用。2 西芹，红椒，生姜切丝，蒜切末备用 3 起油锅烧至高温。4 把淹好的牛肉过热油快速的炒一下，捞起备用，这样的牛肉会...

辣椒炒牛肉的做法 简介 突然想吃牛肉，昨天跟老公逛街顺便在菜市场买了点新鲜牛肉，我特别爱吃辣椒炒牛肉，喜欢那辣辣的鲜美的味道 食材 牛肉 200克 辣椒 4个 盐 1勺 油 1勺 米酒 适量 味精 适量 酱油 适量 水 适量 步骤/方法 1 牛肉用水洗干净，最好是放水里泡会，把血水去掉。2 牛肉顺着纹路先切片，再...