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1 清洗首先,要去掉螃蟹的骚腥味,最好从清洗开始每一步都做到位;蒸螃蟹之前一定要洗干净,可以让异味少很多,可以先把螃蟹放在盐水中浸泡半小时,这样螃蟹会不断的吐出体内的一些脏东西,之后再用小牙刷把螃蟹的螃蟹盖、蟹腿和其他的脏地方都刷洗干净,等到要蒸的时候最好是让螃蟹躺着蒸,这样腹部可以充分的接...
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1 工具:一个大盘、刷子、清水步骤:1、首先,准备一个大盆,将螃蟹和45度的温水都入盆中,水的高度以没过螃蟹为宜。之后,将螃蟹逐一翻转为肚子向上,等螃蟹自动翻转方向时,已经喝了足够的热水被呛晕了。这样可以有效地防止被螃蟹夹伤。2、然后,拿出事先准备好的牙刷,用手抓住大闸蟹的两边,再用牙刷用力地...
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1 首先准备一盆约40℃左右的温开水,手放进水里不觉得烫就可以(水温如果太高的话螃蟹的脚会脱落)。将螃蟹腹部朝上逐一放进水里,等它自己翻面,翻身后早已喝过开水呛晕了,这样我们在清洗时就不怕它乱动而造成麻烦了,而且也不会影响螃蟹的味道。2 取出一个软毛牙刷,用手握住螃蟹的两侧,用软毛牙刷用劲清理...
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清蒸螃蟹色泽美观,原汁原味,肉质鲜嫩,配上佐料可美味了。还有通筋脉,散结化淤的功效。食材 螃蟹 750克 姜丝 5克 生抽 2汤勺 香醋 1汤勺 大蒜 5小瓣 步骤/方法 1 准备食材。2 螃蟹放入清水浸泡20分钟,使螃蟹吐净泥沙和杂质,再用刷子刷干净。3 锅里水烧开,放入螃蟹,撒上少许姜丝。4 盖上盖蒸15分钟...
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1 准备所有食材后,将螃蟹用刷子刷洗干净,最好不要把绳子解开刷,后果你知道的,我把绳子解开后,被大钳子夹了两下可是记住教训了。2 刷干净后,用绳子将螃蟹捆起来,请忽略我这女汉子粗暴的捆法 3 所有都捆完,螃蟹捆起来非常重要,在蒸的时候才不会因为温度升高,而死死挣扎掉了腿。4 配料:姜蒜粒先切...
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买回来的螃蟹要仔细仔细的清洗,用较硬的刷子使劲刷螃蟹肚子、背部、爪子,清洗个2到3次就差不多了。3 清蒸螃蟹:把螃蟹放到蒸笼里蒸半小时,等螃蟹完全熟了就可以开吃了。4 在家里如果没有蒸笼的话可以用电饭锅直接蒸,具体方法是在电饭锅里放一些水,烧开后,把螃蟹放在蒸篓里,盖上盖子蒸半小时。
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螃蟹 400g 海鲜料 20ml 姜汁 10ml 方法/步骤 1 青蟹,用刷子洗净泥沙。2 揭开三角盖,去除脏物。3 去除干净后,去掉蟹腮、胃等,也可以等蒸熟的时候,不吃直接扔掉。4 蒸锅加水,放入葱段和姜片。5 将洗好的螃蟹放在笼屉里蒸15-20分钟,因为我这次用的是冷冻蟹,所以,延长了蒸制时间。6 准备姜汁和海鲜料...
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1 首先将螃蟹用清水冲洗。2 再用刷子将螃蟹仔细刷干净。一定注意小心不要弄掉螃蟹腿,不然蒸的时候会出蟹黄。3 然后将螃蟹摆放到蒸笼上蒸。注意螃蟹的硬壳朝上。4 蒸一会后再翻过来继续蒸。也可以不用翻面。5 一般二十分钟后就可以关火了。6 将螃蟹拾到盘子里,就可以趁热吃了。喜欢的可以蘸醋或者蒜料汁。
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1 螃蟹放入盆中,然后加入清水,用小刷子刷洗干净,再用棉线将螃蟹的脚捆住。2 锅里加适量清水,再加少许料酒。3 把螃蟹放到蒸屉上,摆好生姜片,加入香葱段。4 隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟左右。5 蒸好之后取出,把棉线剪断。注意事项 蒸螃蟹的时候,肚子朝上放着比较好,这样蟹黄不容易流出来。一般大火...
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清蒸螃蟹的简单做法 简介 螃蟹是一个美味的食品啊,味道特别的鲜美,今天晚上恰巧做了这个菜,所以就来分享一下:清蒸螃蟹的简单做法 食材 螃蟹 4只 姜丝 少许 醋 适量 方法/步骤 1 首先就是用一个大盆装清水,里面加上少许的盐,搅匀,让后将螃蟹放在水里吐吐,将一些杂质吐出来。浸泡1小时左右。2 清洗螃蟹:将螃蟹的有毛毛的地方都用刷子用流动的水刷洗一下,
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清蒸海螃蟹的做法 简介 清蒸海螃蟹的做法 食材 海螃蟹 五只 方法/步骤 1 海螃蟹买来后,放入清水中泡一会儿。2 将螃蟹放在水龙头下清洗,也可用干净牙刷将表面刷洗。3 锅内倒入水,放上蒸具,放入螃蟹。蒸15-20分钟左右。4 蒸到螃蟹通体发红为止。5 吃法,沿腹脐处揭开,先吃壳内部分,再吃肉。用蟹钳顾...
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如何清蒸花蟹 简介 秋天,才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来“。刚好9-10月份是一年中吃蟹的最好季节,于是自己买回来几只大闸蟹回来清蒸。新鲜的海鲜清蒸是最好吃的。食材 花蟹 4只 料酒 2勺 白糖 半勺 醋 1勺 酱肉 1勺 方法/步骤 1 把螃蟹买回来之后,清洗是非常关键的。也就...
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1 螃蟹清洗干净,蒸锅内加适量的清水,蒸屉上铺姜片,将螃蟹肚子朝上放在姜片上,可以防止蟹黄流出,大火烧开后,蒸15~20分钟即可.2 将生抽、香醋、白糖放入碗中,搅拌均匀,加入姜丝驱寒,大闸蟹蘸料汁完成.3 清蒸吃的就是原汁原味,鲜美无比.4 六月黄主要是吃公蟹,以壳薄肉嫩黄多著称,小小的一个,黄真...
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清洗螃蟹三步走 简介 螃蟹怎么洗干净?螃蟹在水中主要以腐烂的小虾小鱼等为食,因而体表和体内都含有大量细菌毒素,如果在吃的时候不彻底清洗,吃下去对身体是不好的。而且,螃蟹生长在内河湖泊中,如果不好好对它清洗一番,煮食的螃蟹在食用时会有泥沙感,口感也不好。方法/步骤 1 清洗螃蟹第一步:清洗胃内脏...
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美味清蒸大闸蟹简单做法 简介 清蒸大闸蟹是一道做法非常简单的海鲜美食,在家常菜中也时常出现。针对某些喜欢吃海鲜的小伙伴来说,这道菜就好比一道小吃一样,既然这么简单,那我们就快速地来学一下吧。食材 大闸蟹 3只 大红浙醋 适量 白糖 适量 黄酒 适量 生姜 适量 方法/步骤 1 大闸蟹放入清水中泡2小时,待螃蟹...
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怎么蒸螃蟹好吃,简介 相信大家都非常喜欢吃蒸螃蟹吧,那蒸螃蟹是怎么蒸呢?一起去看看吧。方法/步骤 1 把买回来的螃蟹用清水浸泡一会,可以用牙刷来清洗,这样能清洗得比较干净。2 洗干净后,为了防止蒸的过程中蟹脚脱落,蟹黄蟹油流出,可以用绳子把螃蟹脚绑住,也可以用稻草包裹整只螃蟹,这样能使螃蟹肉感更...
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清蒸螃蟹的做法 简介 今天带来的是清蒸螃蟹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 螃蟹 6只 姜 6片 醋 1勺 盐 1匙 方法/步骤 1 螃蟹六只加入少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。2 螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净,不要遗漏尤其是腿和钳子,多多冲洗几遍。3 锅中烧水,水开将螃蟹肚子向上放好,每个螃蟹肚子放入...
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3 加入紫苏:在凉水中放入蟹小姐配套的紫苏包就ok,正宗阳澄湖大闸蟹腥味都不是很重,一般不需要加其他姜片之类太多其他配料,以免喧宾夺主。4 蟹肚朝上摆放:尤其是刚开湖时候的大闸蟹更加鲜嫩,如果蟹肚朝下,很容易造成蟹黄蟹膏流失。5 开火清蒸:根据螃蟹的大小,蒸的时间也略有不同。一般都是蒸15分钟:水开...
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清蒸花蟹的做法 简介 清蒸花蟹是粤菜中很出名的一道菜。并且花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。下面就来说说清蒸花蟹的做法。食材 花蟹 2斤左右 油 适量 盐 个人口味 姜 适量 米酒 少许 清蒸花蟹的做法 1 先用手把蟹盖和蟹肉分开。2 把花蟹里面蟹腮去掉,然后把花蟹洗干净。
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清洗时要将淤泥刷干净,特别是螃蟹腹部要刷彻底。2 洗后放入清水中,让其游泳然后捞出后,再次反复冲洗方可下锅。3 准备好绳子捆扎螃蟹。4 螃蟹必须捆扎好蒸煮,如果不绑好,随着水温的升高,螃蟹因为受热挣扎蒸死时腹部向下,黄膏流出,丢失了不少营养。在水中放少许姜葱、紫苏和老酒。5 清蒸蟹用此来保证蟹的水分,不是一般的隔水蒸,蒸螃蟹
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家庭小蒸清蒸螃蟹 简介 螃蟹肉中还含有多种维生素,螃蟹有多种做法,清蒸是最常见的 清蒸螃蟹营养不流失,味道最好。下面我们来做做吧 食材 螃蟹 6只 生姜 10片 料酒 15勺 方法/步骤 1 我教大家区分一下公螃蟹和母螃蟹,这是公螃蟹,它的腹部为三角尖形 2 这是母螃蟹,母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形 3 ...
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怎样清洗螃蟹 简介 螃蟹因为产地的不同,有稻田的、小池塘的、大湖的、长江的等等,所以螃蟹自带的泥水也就不同,一般来说,大湖的、长江的泥沙少些,相对干净些,稻田的、小池塘的泥沙就会多些,所以螃蟹在烹饪前需要清洗。食材 螃蟹 1000克 方法/步骤 1 取一大盆,把螃蟹放入,放清水半浸没,静养3小时,让螃蟹...
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怎样清蒸螃蟹 简介 金秋十月正式吃螃蟹的季节,螃蟹乃是食中珍珠,螃蟹不仅美味,而且螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。现在给大家介绍下怎么简简单单做清蒸螃蟹。 工具/原料 螃蟹,料酒,生姜片;方法/步骤 1 将螃蟹用牙刷...
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清蒸螃蟹的做法 简介 今天带来的是清蒸螃蟹,注意调料根据自己口味适量增减。食材 螃蟹 2只 姜 10克 蒜 实际需要 醋 1勺 方法/步骤 1 新鲜的大闸蟹一时吃不完可以放盆里养着,水不要没过螃蟹,防止淹死,还有要记住死水缺氧蟹必死!还有一种方法就是把捆绑好的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内,温度控制在3-6摄氏度...
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蟹之鲜美,清蒸最能体会。洗蟹、蒸蟹、品蟹,先来分享第一道蟹——清蒸大闸蟹!食材 大闸蟹 4 蒜蓉 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 选用新鲜得大闸蟹,用废旧牙刷将螃蟹洗刷干净!2 螃蟹先将蟹钳掰掉,用工具将蟹钳外壳夹裂(此步骤是为了吃蟹钳的时候方便,要不牙咬断了也咬不开),再把螃蟹盖揭开 3 把螃蟹...
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怎么才能洗干净螃蟹 简介 在食用螃蟹前,一定要清洗干净,那么,要如何清洗螃蟹呢?以下介绍两种方法,让您轻松洗净螃蟹。 步骤/方法 1 第一种: 1、先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,适量即可, 2、等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止, 3、这个...
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美味的清蒸螃蟹 简介 螃蟹是我们人类的一大美事,在中秋过后,即每年的9月份到11月份吃螃蟹最佳。因为这时候的蟹黄足而结实,蟹膏饱满。一说到螃蟹,许多人都会想到蟹黄和蟹膏这些美味的食品。下面我就给大家介绍一下清蒸螃蟹的做法,做法简单,味道鲜美。食材 螃蟹 500克 姜 5克 啤酒 100克 大葱 5克 醋 5克 ...
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清蒸大闸蟹的做法。简介 秋分了,秋天真的来了,金九银十,螃蟹是最肥美的时候,阳澄湖位于江苏省苏州市区的东北,景色迷人,湖中绿洲莲花岛就像一块晶莹的翡翠。当然最有名的莫过于阳澄湖水产:桂鱼、甲鱼、白鱼、鳗鱼、清水虾、大闸蟹为"湖中六宝",其中素有"蟹中之王"美称的阳澄湖清水大闸蟹更是驰名中外。九月...
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3 然后,把我们捆好的螃蟹放入蒸锅中,大火至水开,然后转小火蒸15分钟。我们在等待螃蟹熟的过程中,准备蘸料。4 在小碗加入蒜蓉和姜末少许,然后再加入酱油100g,醋50g,糖20g,耗油2勺,然后再加入适量的清水即可。等我们的螃蟹清蒸熟了以后,就可以蘸蘸料一起食用。总结 1 怎么清蒸螃蟹:1.清洗螃蟹2.用绳子...