凉菜菜谱大全带图片

1 白菜心新干净，切成丝备用 2 胡萝卜洗干净，切成丝备用 3 粉丝用热水主食后捞起备用 4 海蜇皮头一天泡好，第二天洗干净，切成丝备用 5 那个大的盆，把以上所有材料放入盆里，加入香油，盐和香菜叶，均匀搅拌就可以上桌了。注意事项 海蜇皮一定要提前泡，不然不好洗 粉丝焯水时间不要太长，容易糊掉 ...

拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。夏天天气炎热，没胃口吃饭，可以试试做这道菜，不用开火，就可以做一道下饭菜，很是值得推荐。食材 黄瓜 一根 芝麻油 适量 花生 适量 白糖 半勺 醋 适量 鸡精 适量 盐 少许 方法/步骤 1 黄瓜洗净，备好材料。2 锅内加少许油...

1 先把苦瓜洗干净，然后将苦瓜剖开，去籽，切成宽条，再放到凉水里，边洗边用手轻轻捏洗（怕苦的话可以多洗几遍~）2 把红椒也洗净，切开，切成丝，留着备用。3 （最好提前一天）用冷水发泡好的黑木耳放入开的锅中，烫两分钟，捞起。4 苦瓜用盐腌制10分钟左右，等出水后，洗净，装盘备用。（这可以二次使...

夏日凉拌菜——凉拌海蜇丝　　原料：海蜇丝 黄瓜　　米醋 生抽 蒜 辣椒油 白糖　　凉拌海蜇丝的做法　　1、将海蜇丝泡入水中，漂洗出盐分。　　2、再把海蜇丝放入开水中焯糖糖15秒钟后，捞出沥干水分。　　3、放入碗中，倒入米醋浸泡10分钟。　　4、黄瓜洗净，切成丝。　　5、将海蜇丝捞出，浸泡的米醋倒掉...

凤爪的做法大全 简介 泡椒凤爪是一道很好的开胃小凉菜。其做法也很简单，主要以泡椒、醋、盐、糖和水来浸渍的。做好的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，清脆爽口，酸酸辣辣非常开胃生津。食材 鸡爪 10只 花椒 15粒 泡椒 10棵 红辣椒 1棵 姜 2片 料理酒 15ml 泡椒水 20ml 盐 1茶匙 糖 2茶匙 白醋 100...

先切成片状。3 然后将上面的片状萝卜几片叠在一起切成下面的细丝状。4 将切好的萝卜丝放在一个较大的容器里，方便搅拌。5 在里面加入香油，酱油，醋，盐，鸡精调味料，不断搅拌，然后盖上保鲜膜静置几个小时。6 几个小时后就可以取出来开吃啦。注意事项 萝卜带皮吃的话一定要把表面的泥土清洗干净。

生抽，醋，蚝油，香油　　凉拌菠菜粉丝的做法：　　1.粉丝放开水中煮软。捞出放凉水泡一会，防止粘连。 接着烫一下菠菜。　　2.菠菜捞出放凉水过一下。　　3.菠菜 粉丝 切小段，姜切末。　　4.菠菜和粉丝都放入调料盆。姜末加生抽，醋，盐，蚝油调成汁。　　5.倒入拌好的菠菜粉丝上。加剁椒，淋香油。

食材 生鸡爪 适量 洋葱 一个 姜 适量 蒜 适量 泡椒小米辣 一包 盐 适量 白醋 适量 方法/步骤 1 我们先将鸡爪解冻洗净后放如清水中煮，带水开后四五分钟将鸡爪捞起。待凉后倒入清水中漂白 2 将一包小米辣倒入大碗中连里面的水一起，将备好的洋葱切片备用。姜切片、蒜拍碎也放入装小米辣的碗中 3 这时将...

苦瓜切法大全 简介 小小苦瓜，究竟有多少种切法？小青带你大开眼界 食材 苦瓜 1条 水 适量 方法/步骤 1 丝状，适合炒蛋和炒其他杂菜配置的 2 半月状，适合单一菜种炒 3 鸭片状：适合其他肉类一起炒，主要是卖相更佳 4 菱形状：适合杂菜类一起翻炒 5 水桶状：适合酿肉类和其他馅儿的煮法 6 圆圈状：适合...

 特色：冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。 2 凉拌菠菜 做法:菠菜2斤,洗净后,切段.用炉子上沸水焯一下,待用。 作料:食盐,味精少许，蒜粉,香油,一起搅拌均匀.最后可以放点琥珀花生仁.可以上桌啦。 优点:省时省事,营养丰富.爽口,是夏天的可口凉菜。 提示:菠菜一定要洗干净.喜欢芥末的可

熏鱼的美味做法 简介 每年年夜饭的餐桌上必不可少的就是鱼了，今年就不红烧清蒸了，给大家炸一下，外酥里嫩，后味还带有淡淡的清香！祝大家新年快乐哦~食材 鱼 1条 方法/步骤 1 先把准备好的鱼清洗干净，切成2厘米厚的鱼块，再从中间劈开。备用。2 再准备小葱切段、姜切片、备用。把葱段和姜片撒到鱼...

怎么做熏鱼好吃又简单 简介 熏鱼主要产自江苏、浙江、上海一带，熏鱼不仅汁液浓厚，鱼肉鲜甜，而且又是一道养生佳肴：温中补虚，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效。食材 鱼 1kg 盐 2汤匙 白糖 1汤匙 酱油 3汤匙 醋、料酒 1汤匙 姜 、大蒜 、香葱 适量 干辣椒 4个 花椒 适量 八角 三粒 小茴香 适量 方法/...

甜辣酱的做法 简介 我讲给大家的是韩式甜辣酱，蘸素菜，蘸生鱼片都可以。主要口感就是酸酸甜甜，带点香。酸甜可以自己按比例调整。食材 韩式辣椒酱 汤勺 砂糖 汤勺 2倍苹果醋 汤勺 芝麻 汤勺 香油 汤勺 麦芽糖 汤勺 青梅汁 汤勺 大蒜 汤勺 方法/步骤 1 2勺韩式辣椒酱+一勺砂糖+3勺2倍苹果醋+1勺麦芽糖+...

粉蒸肉的做法大全 简介 粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。食材 五猪肉 750克 蒸肉米粉 一包 方法/步骤 1 将750克...

清炖羊肉的做法 简介 清炖羊肉的简单做法 食材 羊肉 250g 胡萝卜 250g 生姜 20g 大葱 20g 盐 5g 味精 2g 方法/步骤 1 羊肉切小块、胡萝卜切滚刀片、生姜切片、大葱打结后备用。2 锅内加入清水约2000g,把带骨头的羊肉剁成小块，放入锅中绰水，待水开后，捞出羊肉，倒去锅内汤沫。把锅洗净，备用。3 ...

怎样做辣白菜炒饭好吃 简介 辣白菜的爽快弥补了炒饭带来的油腻，要不要尝试一下呢？食材 米饭 一份 青椒 适量 火腿 一根 洋葱 适量 鸡蛋 一个 泡菜 适量 韩式辣椒酱 适量 大葱 适量 方法/步骤 1 泡菜稍挤水分（不要太湿），切粒；火腿、青椒、洋葱、大葱均切丁。鸡蛋炒好切碎备用 2 待锅中的油热，爆香...

红烧白萝卜的做法 简介 红烧白萝卜，口感微辣带甜，清香爽口，软硬适中，是一道四季可用的家常菜。食材 白萝卜 500克 葱花 适量 生抽 一小勺 老抽 一小勺 白糖 半小勺 食盐 一点点 干辣椒 三五个 方法/步骤 1 取白萝卜一只约五百克左右，去皮，切成不规则三角或者菱形块状装盘待用。2 向盘子中的萝卜撒上...

2 锅内放油热后放入大葱爆香，随后加入糖，牛肉丁翻炒给牛肉上色。放入料酒，盐，大料，放入适量的生抽进行翻炒。3 放入土豆块，转小火炖1个小时，然后倒入番茄块，待番茄熟透，即可。制作关键：1.用牛腩肉，因为其带有少量的肥肉和筋膜，最适合炖煮。4 最后放上香菜，这样可以缓解油腻感。注意事项 稍加一些...

方法/步骤 1 准备食材，将苋菜洗净切好，待用，根部切除，较老的茎秆也要切除 2 将苋菜泡在清水里，放置10防止左右 3 热锅中倒油，热了之后将苋菜倒入，快速翻炒 4 加一点点水，大火烧，苋菜自身的水分会慢慢释放出来 5 大约6分钟后掀开锅盖，放盐等调料，翻炒均匀，就可以出锅 6 装便当里，带饭也是很...

1 　软件①、文怡家常菜 v1.1.5.9  　一款简单大方的学习做菜免费应用，本软件非官方。根据美食畅销书作家文怡的免费菜谱进行制作的软件，用户可进行分类查看菜谱，搜索以及收藏菜谱！软件菜谱种类齐全，有素菜、肉菜、凉菜、烘焙、主食、煲汤、厨房一角等，学习各种美食！图文并茂非常简单噢！ 2 软

工具/原料 生抽 老抽 生抽 1 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。2 味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。3 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。4 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成...

素炒苋菜的家常做法 简介 今天做的是素炒苋菜。食材 苋菜 1把 油 适量 盐 适量 蚝油 适量 酱油 适量 方法/步骤 1 首先把苋菜去根，去粗梗，然后清洗干净 2 把苋菜切成小段 3 锅中加入油，烧热 4 然后放入苋菜翻炒 5 等炒几分钟以后加入酱油等调料 6 再翻炒均匀就可以出锅了 注意事项 如果你觉得有用...

怎样挑选白萝卜 白萝卜是一种非常常见的蔬菜，生吃和煮菜均可。白萝卜不但可以作为蔬菜吃，在消化、呼吸等方面的养生效果也比较好。 下面就说说怎么挑选白萝卜。工具/原料 白萝卜 步骤/方法 1 ​看颜色白萝卜，从名字就可以看出，是白色的。实际上，也不能说全部是白色，颜色上有白色、米白色，如果带点泥土，...

凉拌腐竹---家常菜做法大全 简介 凉拌腐竹 出外工作后的几年里，有多少人买过街上卖的凉拌菜呢？想必都有过这样的经历吧。其实对于凉拌，这是很简单的一道工序，闲暇之余，不妨也自个练练手，味道还是不错的哟~~（小编身为南方女子喜爱辣椒请不要见怪...）食材 腐竹 适量 辣椒油 适量 盐 适量 醋 ...

凉拌海蜇皮做法 简介 凉拌海蜇皮是一道家常菜肴，原料常见，价格低廉，是炎炎夏日一道美食。食材 大白菜 200g 海蜇皮 150g 食盐 适量 蒜 适量 鸡精 适量 香醋 适量 香油 适量 香菜 适量 方法/步骤 1 海蜇切丝浸泡出里面的盐分至味道变淡 2 用70度左右的水焯一下海蜇皮，下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发...

凉拌海蜇头的做法 小时候，因为条件所限，海蜇只有在过年的时候会吃到。所以每次过年吃到海蜇，都觉得是无比的美味。现在生活条件好了，想什么时候吃，什么时候就能吃到，但正因为这样，少了一份期待，反而觉得不如以往那么无比美味了。 凉拌海蜇头，是我记忆中，每年春节家里都会准备的菜。过年的时候大鱼大肉吃...

夏季适合吃哪些凉拌菜 简介 夏天的时候，天气热，大家都想吃一此凉的食物，可是吃冷饮的话，身体不好，既然如此，给你推荐适合在夏天吃的凉菜吧。方法/步骤 1 凉拌土豆丝这个是很好的一道菜，不仅能让你有饱感，而且口味更好。把土豆切成丝，然后焯水熟后，再用凉水冲后，加入各种调料，就可以了。2 凉拌萝卜...

方法/步骤 1 第一步，海蜇皮浸泡8小时以上，以去除自身的咸度。浸泡完后洗净，改到切成条状。2 第二步，黄瓜切丝，放入海蜇皮中。加入食盐、醋、白糖、麻油、蒜、香菜等配料进行搅拌。可以依个人口味添加。3 第三步，装盘上菜。一盘美味的凉拌海蜇皮就做好了。是一道不错的凉菜。注意事项 个人经验，图片均来自...

凉拌海蜇的正宗做法 简介 凉拌海蜇的正宗做法，美味可口，其实流程也不难，今天给大家介绍下做法 食材 海蜇 适量 葱 适量 油 适量 盐、鸡精 适量 方法/步骤 1 海蜇先处理好，切丝 2 然后放盐水里泡1小时 3 然后捞出沥水 4 准备适量的葱 5 将油放锅里烧至高温，然后浇在葱上爆香，加入少许盐和鸡精搅拌 6...