私房鸡蛋炒挂面

1、要准备的食材：挂面、一个鸡蛋、青菜（按个人喜欢）、花生油、盐。

2、先将面煮熟。锅里倒清水大火煮开，放挂面进去煮到六七分熟。

3、捞出来放到凉水泡两三分钟。

4、将锅烧热，倒入花生油，把火调小，打入鸡蛋翻炒，加入青菜和适量盐一起炒。

5、青菜五分熟，再将挂面倒进，加少许酱油一起翻炒，就可以关火出锅。