1、土豆干用水浸泡20分钟。
2、然后沥干水备用。
3、五花肉洗净切成大块。
4、锅中烧开水。
5、将五花肉焯水至变白，取出备用。
6、重新在烧开一锅水，放置备用。
7、锅内热油，放入冰糖。
8、炒出糖色
9、加入五花肉翻炒上色。
10、在加入生抽和老抽翻炒均匀。
11、加入八角香叶。姜片。
12、姜片。
13、葱花。
14、翻炒均匀后，加入步骤6煮开的水。能没过食材的量就可以了。盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。
15、然后加入土豆干
16、翻炒均匀在炖煮10分钟。
17、最后根据个人口味加适量盐调味。
18、打开锅盖，转大火收汁即可
19、成品图~
