香菇板栗烧鸡的做法

1、香菇先用水洗一下，洗净后用开水将香菇泡发，泡过香菇的水也不要扔，可以留下备用

3、将小块鸡肉、姜丝、料酒与凉水一起放入锅内大火煮开，滤出血水，然后将鸡肉捞出洗净沥干备用

5、将余油烧热，放入葱姜煸炒，炒出香味，然后放入鸡肉煸炒

7、在锅内加入香菇水，直至淹没所有食材，若是不够的话再加入清水，大火煮开后改为小火煮大概30分钟左右