凉拌牛肉面，面先生给你私家做法

1、将牛肉切片，西红柿切块，青瓜切丝、小葱、蒜切碎备用

2、将胡罗卜、洋葱、榨菜切小丁，炒锅注油烧热，下入蒜末爆香

3、接着下榨菜碎和胡萝卜碎稍炒，倒入少许生抽

4、再倒入洋葱碎煸炒，加少许盐和适量清水烧开，调入水淀粉勾个薄芡，至汤汁稍粘稠，调入鸡粉即可

5、将面煮好（开水下锅，煮2-3个开即可，用凉水过凉），盛入碗或盘中

6、将牛肉、西红柿、黄瓜丝分别摆入碗中，浇上2做好的酱汁，再在上面撒上小葱碎，吃时拌匀即可