肉桂苹果卷怎么做？

1、高筋面粉、白糖、食盐、鸡蛋、酵母和清水混合，揉匀。

2、加入软化的黄油，揉匀。

3、揉至可以拉出薄膜。

4、发酵至2倍大。

5、葡萄干放入咖啡酒中，泡软。

6、苹果去皮，切丁，放入锅内，炒至焦黄色。

7、取出面团，分成2份，擀成面片。

8、撒上赤砂糖和肉桂粉。

9、铺上苹果丁和葡萄干。

10、卷起，分成8份。

11、放入烤盘中，发酵至2倍大。

12、刷上蛋黄水。

13、放入烤箱中，160度，烤20分钟。

14、取出，放凉。