干锅花菜的做法

1、花菜清洗干净切成小朵。

2、猪肉切成薄片，放入一勺酱油、半勺盐、少许白糖、几滴料酒腌制入味。

3、蒜头剥开切成小粒。

4、锅内倒油，油热后爆香蒜头。

5、倒入猪肉炒至微微焦黄，盛出备用。

6、锅中倒多些油，油热后下花菜，将花菜均匀摊开，不要频繁翻动，半分钟翻动一次，让油逼出花菜的水分，直至花菜的边缘出现焦黄色。

7、倒入炒好的猪肉和干辣椒，加入一勺酱油、一勺盐、少许白糖翻炒三分钟即可出锅。