乾县酸汤面的做法

1、香菜是做酸汤面必备的菜品，将香菜洗干净后用刀剁碎，放入菜篮中以作备用；

3、当面团被充分揉搓劲道以后，用擀面杖将面团佼锩吃邢摊开，然后滚动擀面杖，将面团摊至非常薄的厚度为止，然后用到切面，切得越细越好；

5、调酸汤是酸汤面最主要的一道工序：放入适量的盐，味精，生抽，香醋，然后在锅中熬制，再用泼好的油泼辣子浇在酸汤上；