怎么做果仁茄子

1、首先把茄子去皮，改花刀，碗里放入面粉，淀粉，泡打粉，水，搅拌成糊状，把茄子裹上面糊下锅炸。

2、然后炸至两面金黄捞出控油，锅里放入番茄酱，橙汁，糖，盐，白醋，小火熬制汤汁浓稠。

3、最后浇在茄子上，撒上爱吃的坚果和葡萄干，葱花即可。