丝瓜清炖猪蹄

1、丝瓜削皮后洗净，切成滚刀块备用。

2、猪蹄处理好，剁成小块，洗净后放入冷水中（放葱段、姜片、料酒）焯血水，捞出洗净备用。

3、锅内放入猪蹄块、丝瓜，放入适量水，姜片、葱段、料酒大火烧开，撇去浮沫后转中火炖50分钟。

4、焖好后放入盐、味精调味，出锅即可。