西红柿鸡蛋卷

1、将西红柿去皮切丁，越碎越好。

2、把鸡蛋和西红柿放在一起打，直至鸡蛋表面能看到小泡沫。

3、热锅放油，将蛋液均匀在铺一层在锅底（小或），等蛋液不流动时，用铲子和筷子将鸡蛋饼卷起。

4、再放蛋液，用卷好的鸡蛋饼卷弹液，这样来回重复几次至蛋液用完，再将卷好的鸡蛋饼再煎片刻

5、起锅，装盘