如何做茄汁西葫芦

1、西葫芦洗净，去皮。

2、切成片后，改刀切丝备用。

3、油锅下蒜末爆香。

4、爆出香气后，倒入番茄丁将其炒软。

5、倒入适量清水，下西葫芦丝。

6、炒至断生，撒入糖，盐，翻炒均匀。

7、盛出，撒上葱花即可。