素小炒豆芽韭菜鸡蛋的做法

1、主料：韭菜、绿豆芽、鸡蛋 辅料：植物油、盐、生抽、姜、辣皮子。

2、把鸡蛋打散，搅拌均匀。

3、辣皮子泡泡切末，韭菜洗净切段、绿豆芽洗净。

4、热锅凉油，油热7成下鸡蛋煎到定型捞起。

5、热锅凉油，油热7成下辣皮子爆出香味，加豆芽、盐翻炒均匀。

6、加韭菜快速翻炒后放入炒好的鸡蛋翻拌均匀出锅。

7、素小炒豆芽韭菜鸡蛋成品图。