香辣鸭头的做法

 时间:2026-02-14 09:51:33

1、鸭头洗好备用;

葱切段,姜切片,蒜切片,干辣椒切段。

2、锅里放油,烧热,放豆瓣酱炒出红油;

放入冰糖若干,冰糖可上色;

放入葱姜蒜,花椒,辣椒爆香;

放入香叶4片、桂皮1片、八角3个、草果2个。

香辣鸭头的做法

香辣鸭头的做法

3、放入鸭头,炒出香味;

加入热水,水量要可以没过鸭头为宜;

待水烧开后,加入生抽和老抽;

盖上锅盖,转小火卤制50分钟。

4、大火收汁,加少量盐,鸡精,出锅。

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