简单美味的家常青瓜炒鸡蛋

1、将青瓜洗净，用刀切掉青瓜两端，斜切片。

2、将鸡蛋打入碗中，用筷子拌均匀。

3、将锅加热，倒入食用油，油热七分倒入鸡蛋液。

4、开小火将鸡蛋液煎到稍微凝固，翻面继续煎，煎至两面金黄，用锅铲将鸡蛋弄成块状，加少许盐，炒几下先用碗装着。

5、再热锅，倒入食用油，油热倒入青瓜，炒一分钟左右，倒入炒好的鸡蛋。

6、加入食盐、酱油和少许鸡精，再翻炒一会，就可出锅装盘食用。