小炒：平菇炒鸡蛋

1、平菇洗净去掉蒂部带木屑的部分，撕成小条。鸡蛋打在碗里边加盐搅拌。大蒜拍几下去皮切细

2、锅倒油加热，大蒜煸香

3、倒鸡蛋液，摊成蛋花盛出备用

4、锅里加油烧热，倒平菇丝煸炒，大火翻炒。

5、把蛋花倒进来，加各种调料。翻炒均匀

6、出锅。