6寸戚风蛋糕的做法

1、准备好所有材料

3、蛋黄打散后加入牛奶搅拌均匀

5、筛入低筋面粉，拌匀

7、接下来打发蛋白。用电动打蛋器低速1档，打到粗泡泡时加入1/3的白砂糖

9、打到有明显纹路时加入剩下的白砂糖

11、打到干性发泡就是做戚风蛋糕的程度了（有短小直立的小尖角）

13、再舀1/3蛋白霜到蛋黄糊中，继续翻拌均匀

15、在6寸阳极活底模中垫油纸

17、放入预热好的烤箱最下层，170度烤35 分钟

19、很蓬松，很柔软，做生日蛋糕或慕斯蛋糕都可以用这个戚风蛋糕打底哦！