美味猪蹄冻的做法

1、准备两只白胖的猪前蹄。

3、将猪蹄用喷枪烧去惨毛。

5、将猪蹄一分为二，放入冷水埚中放入少许料酒焯水，撇净浮沫捞出洗净杂质。

7、煮好的猪蹄待不烫的时候，去掉骨头，把肉切或撕成小块。

9、将去骨猪蹄和汤汁一同倒入容器中，晾凉凝固数小时，即可切片直接食用或蘸蒜汁食之。