1、准备好食材：鸡蛋面、鸡蛋、菜心、香葱、食用盐、花生油。老火靓汤煮面条会更加香滑，面条更好吃。
2、挑选好的菜心，黄叶菜要去掉，清洗干净丞仑郦棱沥干水。香葱清洗好，切好备用。如果用高汤煮面条，还要提前从冰箱取出。
3、平底锅烧热，倒入适量花生油，平底锅里放一个爱心的煎蛋模具，把鸡蛋放入模具里，鸡蛋煎熟即可盛出。
4、煮锅倒入适量的水，煮沸之后，放面条，并且用筷子松散，不能等面条粘锅。
5、放入面条之后，再次煮沸就会有很多气泡，这个时候可以加少许冷水，很快就可以消去气泡。煮3至4分钟左右。
6、面条煮熟，捞出沥干水，过冷水。如何判断面条煮熟，中间没有白心点的面条就煮熟了。如果用筷子夹断，面条中间有白心，说明面条没有煮熟，还要继续煮。
7、把煮锅清洗干净，倒入二碗水煮沸之后，放入青菜、面条、花生油、盐、香葱搅拌均匀即可。
8、这样我们美味的鸡蛋面就做好啦，快去试试吧。
