1、准备鸡爪，用凉水泡上一会
2、准备番茄酱，，蒜蓉辣椒酱，自制辣椒油
3、姜切成片
4、自己弄的辣椒酱里面
5、凉水下鸡爪，生姜，料酒
6、煮至沫出来
7、可以多煮一会
8、煮好捞出清洗
9、中间切一刀，好入味，把指甲剪掉
10、热油，放带有蒜末的辣椒油
11、炒出红油，和香味
12、放入番茄酱和蒜蓉酱
13、炒成这种糊状，注意是小火
14、放入鸡爪
15、翻炒
16、继续翻炒，多炒一会，放少许盐，酱油
17、然后放清水没过鸡爪，中火煮
18、翻滚吧，小鸡爪
19、煮5-8分钟后倒入水淀粉大火收汁
20、最好留一点汁更好吃
21、完成
