油炸蟹味菇的做法

1、蟹味菇去尾，洗2-3遍。

2、将蟹味菇放入沸水中淖1分钟，捞出，过凉水。并拧干水分。

3、将拧干水分的蟹味菇放入盆中，打入一个鸡蛋，撒上适量的面粉、盐、五香粉，搅拌均匀。放置5分钟左右。

4、锅里放较多的植物油，烧热，放入蟹味菇（一个一个放），中小火炸约2分钟，捞出。

5、改大火，放入蟹味菇，回锅炸约半分钟，炸至两面金黄、焦脆，捞出。