1、只做了一个白菜头，撒20克盐巴，每一片叶子都撒到。
2、自来水装满，把白菜泡起来，泡一天一夜。
3、细看。
4、第二天把泡过的白菜挂起来滴干水分。
5、韭菜28克洗干净，晾干水分切段。
6、锅里放糯米粉30克，加凉水190克，开火把糯米粉炒熟，晾凉。
7、把辣椒干和小鱼干一起小火炒，炒差不多干了，辣椒发出哗哗声，把虾皮放进去炒。因为没有韩式虾酱，用虾皮替代。把辣椒，小鱼干，虾皮，用破壁机打碎。
8、把小葱35克，舂茸的生姜16克，大蒜30克，辣椒面26克，小鱼干和虾皮粉，盐巴10克，鯷鱼鱼露18克，苹果100克，韭菜28克，都放进糯米糊里。
9、把以上料拌匀。
10、把佐料夹在每一片白菜中，用一玻璃保鲜盒装起来密封放冰箱冷藏。尝了一下，目前的味道相当不错。最后的味道咋样，还等发酵过后。
