羊肝炒青椒的做法

1、羊肝在食用之前要放在水中浸泡30分钟以上，浸泡过程中换水两次。在用水龙头反复冲洗

2、清理好的羊肝切成片，不要太薄，月4毫米厚左右就可以

3、烧开水，在把羊肝焯烫后捞出洗去浮沫控干水，焯烫的时候不要时间长，水烧开，放入羊肝，放入一勺料酒，在烧开后就可以捞出

4、大青椒洗干净掰成小块

5、备点葱花

6、炒锅热油，炸香胡椒粉后，在放入一半的葱花炸出香味

7、倒入羊肝和大青椒大火翻炒

8、炒的过程中加盐

9、看到青椒变深色，放入剩余的葱花

10、在放鸡粉炒匀出锅，炒的整个过程大约5分钟