小酥肉的家常做法

1、将里脊肉写成小长条，加入鸡蛋，老抽，生抽，胡椒粉，食盐，料酒。

2、将面粉加入碗里。

3、将碗里的调料和肉一起搅拌均匀，静置至少15分钟。

4、待肉腌制好后，开中火倒油。（我用的是食用油和菜籽油混合的油）

5、待锅内的油烧热后，将腌制好的肉轻轻放入油锅中。

6、将炸至半熟的肉捞出，中火调成大火，待油温升高后将肉再次倒入油锅迅速复炸至肉呈金黄色，捞出并沥油。