教你怎么做扁豆焖面

1、主料就是面条1斤，扁豆2斤，五花肉适量；扁豆不会多，做完会缩很多。

2、宽油先炒肉，熟了立即盛出，放扁豆改中小火煸炒，一分钟左右翻炒一次，让扁豆充分断生。

3、煸炒过程中盖锅盖，到扁豆全部变色，有透明感，放入炒好的肉。

4、放23勺盐，适量黄豆酱油（或老抽），3个大料翻炒。之后放水，水与扁豆基本平齐。

5、大火到水开放切面，切面为了防止过长盛的时候不方便，从中间揪成两段。

6、改中火盖锅盖，5分钟左右将面翻个，揪成两段也方便翻面。

7、我还炸了一点辣椒油放醋辣椒油，还可以剥两瓣蒜，开动了。