海鲜教程之香辣小鱼干的做法

1、把买来的河鱼浸泡一小时左右

2、大蒜去皮，生姜切片

3、菜籽油沸腾了（火在冒烟，然后就不冒烟了）

4、姜蒜放入锅中翻炒两次，然后倒入鱼干。

5、加入干辣椒，料酒，生酱油，糖和水（水只是好的，但不是干鱼）

6、快速煮沸干水时，倒入胡椒粉、麻辣鲜味、盐，并将干水从锅中排出。

7、加载完成。